四、设备问题1.蒸笼、蒸屉、屉布不干净蒸笼如果没有刷干净的话，在蒸制时有可能会滴上水珠，甚至是污渍，蒸出来的包子表面会有水滴，或是其他东西。出现这种情况时，李记建议，清洗设备一定要清洗干净后擦拭干净，且清洗设备或工具时，尽量不要用碱性的洗涤液，比如：纯碱、洗衣粉、去污粉等。尽量用中性的。用屉布或是用草垫来蒸包子时，尽量少刷油，或是不刷油，因为刷油过多会使包子底部发黄。
2.蒸盘或蒸屉对蒸汽的阻力过大，导致蒸汽压力过高这一点很多朋友都不注意，有很多朋友问过李记，为什么我的包子蒸了很长时间总是蒸不熟，蒸不透，有可能问题就出在这里，这个问题也会导致包子蒸熟后泛黄。我们在蒸制包子的时候，有可能用的不带孔的整盘或是蒸屉或是蒸汽的阻力过大，有朋友蒸包子，喜欢垫好几层草垫，然后再垫上硅胶屉布，这种情况下，蒸箱或是蒸屉内的气压会增大，包子表皮会出现烫伤的情况，有点像是烤糊了的感觉，在这样的环境下蒸出来的包子很可能出现烫斑，局部一片一片的泛黄。
大姜整株出现发黄是怎么回事？
从题主提供的大姜整株发黄图片来看，姜叶边缘发黄，呈烧灼状态，而你的姜杆其它的部位都呈青色，没有发现烂杆烂叶的迹象，七星老农逐步断定它不是细菌性感染引起的病变，而是你大姜可能由于缺乏钾元素所至。大姜整株出现发黄是怎么回事？在咱们农村，农民朋友们种植蔬菜农作物一般情况下都喜欢施用氮肥与磷肥，却往往忽视了施用钾肥的重要性了是吧，为什么呢？因为氮肥不但含氮高，而且见效快，往往施用一个礼拜时间之后，立杆见影，嫩嫩绿绿的农作物苗子就疯长起来了，着实招人喜欢的。
而磷肥又是种植农作物不可缺少的一部分，非常的便宜了，才20块钱一包，50斤重量，多划算啊。钾肥在农民朋友们心目中虽然说好，知道种植农作物有好处，但是它由于价格高，买不起，纵然是在种植大姜时施用了一些，由于比例少，配方不达标，所以效果也不明显了，所以大家都认为施不施无所谓了啦。其实种植大姜合理施钾肥，不但能高产，而且还可以抗旱抗病虫害，使大姜杆粗叶茂，地下茎生长发育好，根系发达，转发养分迅速，好处多多，并且大姜产量与没有施用钾肥的产量相比，同期可以增产25%一30%以，而且大姜品质好，销售价格高。
大姜缺钾怎么办？七星老农个人认为，在诊断了你大姜整株发黄，是由于缺钾的情况下，你可以采用每亩地施30斤钾肥的比例，对大姜进行土壤深施，同时也可用适量的磷酸二氢钾兑水对大姜叶片进行喷雾，以补充叶片的钾元素，使姜叶嫩绿起来，达到抗病高产的目的。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]。
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