这个问题问的实在是太宽泛了，而餐饮这个行业所涉及到的方方面面有特别多，实在不知道您是想偏重问点什么，我只好按自己想的来说一下了。大部分人开餐厅想必是为了能够盈利，那么如果从这一点出发，我们来简单说一下：1. 选择店面位置。开餐厅首先要选一个好的位置，一般来说，公司写字楼比较多或者居民居住密集的地方是比较保险的，这些地方人流密集，中午和晚上一般都会能保证比较好的上座率。
2. 产品定位要准。选好店面的位置之后，就要开始进行产品定位了。比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势，其次呢，是做其他地区的特色餐饮，不过这样可能会存在采购上的问题，当然，如果交通快捷便利另说。3. 餐厅的装修。店面环境如何，设计这一环节很重要。同时，顾客的消费需求在上升，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
另外装修还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。4. 招聘人员。餐厅开得好不好，员工也是非常关键的一环。员工可分为两类，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。能够招来一个好的大厨，可以说，这个餐厅基本上成功一半了。
5. 订购设备和原料采购。一般规模的餐厅，采购这一环节是老板们必须要抓牢的，即使自己不能亲自经手，也要找一个亲信来做这件事。根据自己餐厅的特色、规模去采买设备和原料也是重要一步。6. 开店审批手续。在进行上述几大经营上的基本操作步骤的同事，还要前往各职能部门办理各项审批手续。而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候多走冤枉路、花冤枉钱。
准备入行餐饮，有哪些需要注意的地方？
首先我得问你，对餐饮行业，懂多少。有没在餐饮行业干过，或餐饮行业的朋友。这些都没有的话，那么，你就是个外行。做餐饮的话，别干太大的，投资小点的，无论赔挣都没有多大的闪失，先摸索着干，一点一点的就熟悉门道。快餐，火锅，中餐，早餐，烧烤。就知道了哪个挣钱，哪个利润大，哪个地点干那个餐了。否则，地点选不好，对客人的需求量小，挣不着钱。
快餐在闹市区，早餐在居民区。中餐火锅在饭店多的集中区，烧烤也有一条街的，人多。早餐，快餐最多一百平，火锅，中餐最少二百多平。以后好在扩大。暂时人满桌满就行。地点宽敞，停车方便。烧烤店最多一百来平，够用。以上这些房租相比之下便宜些，装修也能少点，人也不用顾的太多，省下一笔不小费用。客人多，也不要扩大店面。
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