我这里附近的麻辣烫店生意一直不错，也不是什么像杨国福那样的全国连锁店，味道跟杨国福、张亮之类的没法比，但作为一个小店是可以的。麻辣烫的优势就在于干净，环境一定要干干净净，菜品的新鲜度是关键。麻辣烫一直都是年轻人的最爱，所以一直比较的火。
做麻辣烫生意怎么样？
选址是关键。选址不在选商铺，而在于选客源，只要把潜在的客源市场把握好了，就可以投资。味道是关键，稳定的味道，只要不难吃就可以经营。一定注意是稳定的味道。没有什么是特别好吃的，每个人口味都是因人而异，只要符合大众口味就可以，一定不要太在意小众特色，作为小店，很难。你熬不起。麻辣烫的优势就在于干净，环境一定要干干净净，菜品的新鲜度是关键。
勤检查，自选式的就餐方式，食品新鲜度会直接影响客户的感觉。产品要丰富，一般在五六十种产品，越丰富，对于客户来说选择的几率越高，同时对于产品品质的把控要求就更高。外卖是营业额的一个提升点，但是外卖平台已经被做烂了，你要注意：外卖强调的是性价比和销售量。这个根据你的堂食情况来决定是不是跟进，如果堂食好，就主要做堂食。
堂食利润高。外卖的利润是按单算的，一单下来就是2块左右。不成比例。而且外卖单量大了，会影响店内出品速度和服务。口味上根据当地人饮食特点，看看选择哪一种？有川味麻辣和东北奶粉麻辣烫两大风格，东北的看似高大上，但是川味的才是经典。如果做口味特色，建议川味的。餐饮很难，不是我们想象的那样简单，要方方面面都全能。
最近几年麻辣烫生意如何？
麻辣烫一直都是年轻人的最爱，所以一直比较的火。我这里附近的麻辣烫店生意一直不错，也不是什么像杨国福那样的全国连锁店，味道跟杨国福、张亮之类的没法比，但作为一个小店还是可以的。一直觉得类似于麻辣烫、串串香之类的利润空间都很大，随便挑一些菜就十几二十块钱。而这些菜的成本该有多少呢，而且像这种小店根本不用雇人，自家两个人就能干。
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