02、一杯奶茶的成本是多少？一天能赚多少钱？现在我来给大家分享下这一行业的“机密”。为什么人人都说奶茶行业是暴利，其实是因为一家奶茶店主要是靠“跑量”来创收的。奶茶店这种属于快餐式消费模式，赚的大多是过路人的钱，越是开在人流量特别旺的地段，生意越火爆，这也就是为什么奶茶店都喜欢扎堆在高校门口和商业街门口的原因。
当年我是在武汉一家餐饮学校报名学习的奶茶技术，教授我们奶茶制作技术的老师曾在某大型品牌奶茶总部工作了8年，奶茶的一手配方她十分清楚。老师曾经告诉我们：一杯奶茶的成本只有1.5元。也就是说如果一杯奶茶你卖3元，你可以赚一半，如果你想要赚得更多，那么就在原材料上下手。我在培训学校学习了7天毕业后，在武汉某大学校园内盘下了一个10㎡大的门面。
因为是自营品牌，所以前期装修这块儿花费了很大一笔费用，其次制作奶茶的配方原料因为没有熟悉的供货商，只能自己跑市场一家家沟通咨询，因此后期在原料这块儿，我没有占到很大的便宜。当时我的奶茶店商品种类一共有22种，10种奶茶类，10种果茶类，剩下两款一种是早餐豆浆和手磨咖啡。因为高校学生群体，消费能力有限，在结合市场考察后，在产品定价方面我把价位压的比较低，其实也是为了跟校外的其他奶茶店竞争。
以我的奶茶店举例子：1杯奶茶（中杯）：6元。一天大致可以卖出：4-6大桶奶茶。一奶茶桶可以中杯的饮品可以装：10杯左右。冬季喝奶茶的顾客比较多，夏季喝冷饮果茶的比较多，一天生意最好时能卖出100杯奶茶。如果一杯奶茶卖6元，一天的销量按照100杯算，一天下来可以出售：6*100=600元。去掉奶茶1.5元的成本，一天能赚300元左右。
03、开一家奶茶店前期需要投入多少钱？奶茶店真的那么好做吗？对于新手来说，前期需要投入多少钱才是最值得关心的。现在奶茶行业已经饱和了，早在10年前奶茶行业是非常火爆的，如果是要加盟一家品牌奶茶店，前期投入的资金大约在30万左右（加盟费 装修费），店面的转让费另算。因为我当时开的奶茶店属于自己创立的品牌，也就是大家说的杂牌，加盟费这块儿是省了，但是盘店时转让费花了5万，房租水电另算。
开一家奶茶店所需的设备有什么？1、封口机（半自动和全自动，当时我买的是最便宜的半自动的，好处是省钱便宜，坏处是当顾客多时，手动封口忙不过来，经常会把膜压歪，出现漏杯）2、保鲜冷冻柜（建议买一个质量好又节能省电的冰柜，因为奶茶店一天的电费虚耗很多，冰柜里存放饮品原料24小时不能断电）3、净水器（奶茶店必备净水器，在制作饮品特别是果茶类时，都是现做现卖，如果用自来水直接充当饮用水，这样顾客喝完容易拉肚子）4、奶茶制作小工具（奶茶桶、电子称、各种量杯和盎司杯、雪克壶、吧羹、茶叶过滤袋、果糖挤压壶、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、冰铲、镊子、电磁炉等）5、沙冰机和碎冰机（这两种也建议买品牌质量好的，特别是沙冰机，夏季饮品必备的工具之一）7、操作台（现在的不锈钢操作台比较先进，上面是操作台下面自带保鲜和冷藏的冰柜，购买一个操作台就不用再单独买保鲜冰柜了）当时我这个店，所有的设备和原材料（茶叶、奶精粉、浓缩果酱等）以及找广告公司制作的一拉宝海报、纸质菜单、LED闪灯、桌子和椅子、LED闪光屏菜单外加室内装修等，所有的费用大致将近10万元。
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