湖南的蒸菜也非常有名，尤其是浏阳这个城市的蒸菜已经走出湖南开向了全国。蒸菜在湖北尤其是江汉平原地区比较受欢迎，既是家常菜，又是宴席必备。湖南蒸菜看浏阳，浏阳的蒸菜才是最有特色最著名的，无论什么菜都能蒸，而且能蒸出美味，价格特别实惠。
湖南蒸菜是不是比较有特色？
湖南蒸菜看浏阳，浏阳的蒸菜才是最有特色最著名的，无论什么菜都能蒸，而且能蒸出美味，价格还特别实惠。如果你有时间来长沙或者浏阳，你就会发现大街小巷到处都是蒸菜馆，几乎个个挂的都是浏阳蒸菜的招牌，店门口都摆着一两个大蒸笼屉，香气四溢，打开蒸屉，冒着白气，一个个的大小碗碟整齐地叠在一起，各式菜色齐全。特别推荐浏阳蒸菜的蒸鱼，蒸腊肉，蒸毛豆，好吃！有的正宗浏阳蒸菜馆还有农家特色的米汤，拌饭吃特别香甜。
粉蒸只是一种烹调方法，全国各地都有，如果从菜系的划分来看，只分四大菜系，那一定是川菜。因为湖南菜也是川菜的一个分支。湖南的蒸菜也非常有名，尤其是浏阳这个城市的蒸菜已经走出湖南开向了全国。但个人还是喜欢四川的粉蒸肉。送给各位：四川地区经典家常菜。肉片与大米粉，郫县豆、豆腐乳汁、刀口花椒等调味品拌合后、再经蒸制而成。
常见于家庭烹饪，也适用于大众便餐与一般筵席。标准色泽棕红、肉质软糯 米粉成熟疏散、麻辣咸鲜、味道浓厚。原料主料：带皮猪保肋肉150g辅料：鲜豌豆150g调料：大米粉25g、姜末2g、刀口花椒5g、郫县豆瓣30g、精盐2g、味精0.5g、白糖5g、酱油5g、料酒3g、豆腐乳汁3.5g、醪糟汁5g、糖色6g、鲜汤25g、生菜籽油10g做法：1、程序原料清洗整理符合要求；切肉成10厘米长、0.3厘米厚的片。
2、锅中留生菜籽油10g，烧至100℃，下郫县豆瓣炒香成油酥豆瓣；肉片150g）加精盐1g、酱油5g、料酒3g、油酥豆瓣、刀口花椒5g、醪糟汁5g、姜末2g、白糖5g、豆腐乳汁3.5g、味精0.5g、糖色6g拌匀．再加入大米粉18g、鲜汤18g拌匀，静置5分钟。3、肉片摆入蒸碗内摆成“一封书”，鲜青豆150g放入拌肉的容器内加精盐1g、大米粉7g、鲜汤7g拌匀，装入肉片上。
可以看到浏阳蒸菜在很多大大小小的城市里见到，许多人都爱吃。浏阳蒸菜制作简单，浏阳蒸菜即使是那些不是很会下厨，炒菜不是很美味的人也可以做的，浏阳蒸菜制作简单，但是又很有营养，所以渐渐的十分出名！浏阳蒸菜种类特别多！浏阳蒸菜中的翘楚，生煎牛肉十分好吃，还有畅销的豆豉辣椒蒸排骨，十分下饭，排骨带着些嫩嫩的粉色，浓浓的豉汁包裹着鲜香脆嫩的小肋排，回味悠长！土豆蒸排骨也很好吃，那种软软的味感很好，辣椒小炒肉，水蒸蛋也是很好吃的，并且水煮蛋的营养成分很高，小孩子很适合吃。
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