还有一些临街店铺，比如烧烤店、串串店、面包店等都善于用气味做营销。三、员工会赶跑你的顾客员工休息时间在门口抽烟或者休息，或者饭点坐在餐厅外面吃饭，这些都会影响顾客上门的。因为顾客会觉得餐厅打烊或者休息就不想上门了。所以让你员工不要在店门口抽烟或者聊天，另外派一位长相甜美可爱的妹子站在门口做迎宾，这也能吸引顾客上门。
现在的餐饮如何能让更多顾客进店？
为什么餐饮区域，生意火爆的餐馆分布的都比较密集。尤其是商场内的餐馆，因为商场内部就餐环境比较其他的环境会比较优雅，所以很多人都会选择在商场用餐。人流越大的地方，越能凸显生意的差异性，而在日常生活中，餐企为了招揽顾客，提高品牌知名度，通常会用打折来做营销，但却总是陷入“赔钱赚吆喝”的怪圈，同时，这类单纯的“打折”营销手段还有弱化品牌的风险。
那么有什么方法可以吸引顾客进店呢?个人认为用促销、用媒体拉势吸引顾客进店率会高一些。让顾客进店的100条方法之一，首先是大力宣传促销活动的消息。比如在门店入口处通过POP、宣传单、条幅等方式介绍店内促销活动。有调查显示：顾客受到化妆品店或美容院店面宣传气氛感染而进入其内的机率为40%。门店利用海报、POP、旗子、影灯、气球、花束等等造势，引人注意，效果显著。
让顾客进店的100条方法之二，就是开展有新引力的促销活动，比如化妆品专卖店可以组织空瓶换购的活动，选出几款产品，用较低的震撼价格冲破消费者的心理底线。这样的促销活动一经推出，即会受到顾客热烈欢迎，在大量顾客进店后，可以再开展一些后续活动，吸引顾客成为会员或者再购买其他产品等等，来获得赢利。再一个方法就是借助媒体的力量来吸引消费者。
还有就是：预期效应不知道你们有没有这样的经历，身边一个朋友把一个地方的菜品吹得天花烂坠，然而你去了之后感觉比想象中差远了;又或者你看某公众号把一家餐厅介绍得格外漂亮、产品格外诱人，但去了之后简直就是卖家秀与买家秀的对比。预期会影响人们对于产品的判断。当然，前提得是产品一定也要不错，否则，就会出现这样一种情况：服务很上档次，摆盘非常精致，但产品口味过于普通，就会有失落感，觉得这样的口味配不上如此讲究的服务和出品。
还有就是：社会认同原则说的简单些就是所谓的从众心理。人们有参考周围人选择的习惯，以此来矫正自己的选择。这也是为什么很多时候少数会服从多数。所以为了让更多人选择自己，除了排队、点评等老方法，很多餐厅现在还选择通过抖音、快手等短视频平台“拉拢”顾客。相应也就有了美食网红、大胃王等。当然最重要的还是诚信口碑，如果餐厅和意见领袖调性相符，彼此能引起共鸣，无疑会具备更强的说服力。
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