感谢官方邀请，关注“野蔬”，实时揭秘好吃、好补、好看、好玩、好用的食材！农村常见的蝎子草有什么用？蝎子草又名“蟞麻菜”，多长在林地路边。
农村常见的蝎子草有什么用？
感谢官方邀请，关注“野蔬”，实时揭秘好吃、好补、好看、好玩、好用的食材！ 农村常见的蝎子草有什么用？蝎子草又名“蟞麻菜”，多长在林地路边。蝎子草一般春季采摘嫩苗炒食或者做汤。 其他用途，这里不探讨，小编编对吃比较感兴趣，重点分享怎么吃吧！一、“蝎子素肉”准备：蝎子菜嫩苗3两，素肉3两，色拉油、食盐、酱油、味精、葱丝香油、姜丝、湿淀粉适量。
步骤：1、将蝎子菜嫩苗摘洗干净，放入沸水锅中烫一下，再入清水中浸泡一个小时，取出沥干水分切成小段。葱、姜分别清洗干净后切成葱段、姜丝备用。2、素肉切丝用平底锅放入色拉油煎一下备用。炒锅置旺火上，放入色拉油烧热，倒入葱丝和姜丝煽炒出香味。3、倒入素肉丝煽炒片刻，加入蝎子菜和酱油，继续煽炒，快熟时加入食盐和味精，炒匀。
4、用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。二、蝎子菜粉。准备：蝎子菜嫩苗4两，细粉丝1两，蒜米、生姜、香油、味精、食盐、米醋、花椒油、酱油 适量。步骤：1、将蝎子菜嫩苗摘洗干净，放入沸水锅中烫断生，再入清水中浸泡一个小时，取出沥干水分切成小段。2、生姜清洗干净后拍破切成姜丝，大蒜去皮清洗干净后拍破、剁成蒜蓉备用。
粉丝用温水泡发后过凉，切成长段。3、将蝎子菜装入盆中，倒入粉丝，加入花椒油、食盐、酱油、米醋、香油、蒜蓉和姜末，拌匀即可。（来源：蔬书会）3月2日读者福利：《菜汤粥6000例 》（电子书）。如果刚好你喜欢，请私信免费获取。希望每篇原创都能在物质、精神上给您带来财富和愉悦！喜欢本文，邀请您关注后点赞、评论！。
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