请不要用韩国人好坏，韩国国土大小，洗脑包里的韩国人进行料理食评希望大家能够理性讨论，尊重文化多元，只评价料理口味，烹饪方式等与韩国料理相关的元素进行讨论。那如果要开一家韩国料理呢，该怎么做呢？下面列举开韩国料理要注意的几个点。
如何评价韩国美食？
我一直很偏执地认为韩国没有菜品，没有美食文化，韩菜不外乎就是烤肉泡菜。看我大中华，八大菜系加上一些地方特色菜肴，刀功火候摆盘各种讲究，每一道菜的背后都彰显一个泱泱大国的文明历史，确实让龙的子孙骄傲。但我却不敢小觑日本的饮食文化，一个天妇罗的烹炸能研究半个世纪，一块羊羹的蒸制能看见五彩的天光，这是怎样的一种匠人精神？才能达到的美食境界！我们自叹不如！纵观这几年，我们有多少文化在慢慢遗失，而东亚的日本和韩国，从我们这里取走了文化的精髓，改造成了他们独特的民族文化。
端午节，韩国申遗，我们在高喊端午是我们的，可你没看到韩国从高层到民间再到普通百姓，他们是如何对待端午的，他们是何等地重视端午的礼节和饮食，而我们又有多少人在端午去认真地品尝一个粽子？又有多少人在端午去认真地准备一场祭祀礼仪？所以，是不该小觑韩国饮食的，他们真的不止烤肉与泡菜，韩国人有的是吸取精华和创新改造的精神。
韩国料理大部分很辣吗？
要说辣当属四川、湖南的菜肴。韩国料理酸甜苦辣都有，从辣的角度来说算不上很辣。韩国饮食特点十分鲜明，那就是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富多彩，似乎更注意对身体的健康有利。 看看韩国这些菜肴，比如烤肉，石锅拌饭，炒年糕，冷面，大酱汤，辣白菜。可以归纳出:1.韩国饮食特点十分鲜明，韩国菜有"五味五色"之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。
尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的"国粹"难以忘怀。2.韩国经典菜肴有:石锅拌饭、参鸡汤、紫菜包饭、辣炒年糕、韩国冷面、大酱汤、九折板、韩国烤肉、神仙炉、韩国泡菜、烤鳗鱼、辣白菜、酱蟹、韩定食、都不是很辣的菜。3、韩国料理中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。
开一家韩国料理店怎么样？
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