所以喜茶一经问世，就好像一夜爆红似的。喜茶最早可以追溯到五年前，那时的它刚刚诞生，通过优雅的店内环境和另人赞叹的口味，一时间火爆广州、深圳，经过五年的发展，喜茶成为了当代年轻人最为追捧的饮品之一。喜茶并非一夜爆红，而是有很多奶盖茶的前赴后继，最后凭借自己的营销和噱头站上奶盖茶的领头羊位置。
新的冷饮模式！把传统用奶精和香精勾对的茶饮改成了！使用上好的原材料和上好的水果！作为基础！再加上标准化的制作流程！这保证了口味的突出和口味的统一！这是做连锁店的第一步！第二：选址方面往往在很旺的商圈！人口密度大且消费能力突出的地方选址！第三：策划营销方面前期炒作排队很厉害！来吸引人的眼球！让人感到好奇从而来排队！中国人有个习惯！就是那里人多！就往哪里跑！这也做到我们餐饮赚钱的另外一步！有人气才有财气！先想办法前期把人气做起来！后期在考虑怎么吸金！往往很多人做餐饮一开业就想赚很多钱！不想搞什么活动做噱头！或者舍不得出钱搞人气！又或者活动内容牛头不对马嘴！最后只能落到第一月开业爆场！第三个月亏本的状态！第三点：我们做好餐饮前面的开业策划和营销！同时管理一定要跟得上！我的理解是前期餐饮靠的是营销策划！装修！口味！吸引客人的眼球！后期一定靠的是管理！管理包含很多！味道啊！服务啊！卫生啊！标准化啊！利润啊！等等！最关键是就是两个字（执行）二字。
可往往所有管理者！能做到这点就少之又少！前面有新鲜感！后面就和员工打成一团了！领导不想领导！员工不像员工！最后面就什么指令和标准化都是一句空话！所以啊！管理这两个字说起来容易！坚持一直做起来就是难上加难！我认为的是！一个管理者不管对与错！只要去落实领导者的每一个方案！我觉得这个店！有一半的成功机会！如果什么都落实不了！那几本就是零的机会！[捂脸][捂脸][捂脸]我是一个从事了12年餐饮的90后！从地摊到现在公司创立几个项目！手上操作过的店面上百家！有商场的！有街边店！有快餐店！这些都是用金钱和汗水买回来的经验！！连锁讲得讲得就是五个字！（标准化和执行）我还有很多很多关于餐饮当面的经验！以后有机会我在和你们分享！小弟献丑了！如果大家有不同意见！请分享[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]。
为什么喜茶这么受年轻人喜爱？
喜茶最早可以追溯到五年前，那时的它刚刚诞生，通过优雅的店内环境和另人赞叹的口味，一时间火爆广州、深圳，经过五年的发展，喜茶成为了当代年轻人最为追捧的饮品之一。喜茶的创始人也是一位90后年轻人，他是特别能体会当代年轻人的需求的，所以他紧紧的抓住了当代年轻人的消费心理，把喜茶定位成一个中高端饮品，每一单的价格为20-30不等，相较于传统的奶茶这个价格虽然偏高，但却在年轻人的承受范围之内，而且这也在一定程度上上拉升了喜茶的地位。
为什么喜茶之类的奶茶突然这么火爆了？
喜茶并非一夜爆红，而是有很多奶盖茶的前赴后继，最后凭借自己的营销和噱头站上奶盖茶的领头羊位置。原来的喜茶名皇茶，由于商标的原因，导致山寨店特别多，不利于门店的扩张，所以皇茶更名为喜茶，所以喜茶是有前身的，原来皇茶的消费者，资源已经积累了不少了。所以喜茶一经问世，就好像一夜爆红似的。以昆明为例，奶盖茶，第一个吃螃蟹的是贡茶，刚进入昆明市场，经过了半年多的蛰伏，终于生意好了，消费者接受了，然后皇茶进入，让这个市场爆了，同时包括各种奶盖茶就风靡昆明了。
我觉得奶盖茶的风靡是有其原因的，原来大家谈工作，朋友聊天都是用茶或者咖啡，而现在多出了一种选择，有茶有奶盖，而且店面环境还不错，大家聊天，谈业务有了新的选择，而且还可以外带，奶制品，香浓且有水果味道，还有茶的加入，自然能够得到小孩子和美女的喜欢，两大消费主力都支持了，那么这个品类自然就火起来了。不过奶盖茶品类属于网红性质，质量参差不齐，生命周期不如经典饮品，慢慢会退烧而去的。
火遍全国的喜茶，真的仅仅是因为好喝吗？你怎么看？
“2017年春节后，皇茶已经更名为喜茶，开了上海的首家店，瞬间引爆数百人长达数小时的排队，每天卖出近4000杯，这已经是聂云宸的第五十多家店。”1.产品定位准确：服务于90左右消费者(年轻人)，价位在20-30之间，选址于商场或人流量大的地方，介于街边摊和高档茶饮如星巴克，装修简约舒适有调性2.产品差异化：奶茶 甜点 第一家;低脂或芝士奶盖;不同季节的新品水果茶3.商业模式：走直营不要加盟，方便管理4.服务和活动策划：贴心的服务如孕妇免排队，活动如生日当天免单等增加了客户的粘性5.推广：新媒体推广，借用当地有名的公众号，打响知名度，抓住年轻人“爱炫耀”的性格。
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