闽南菜的特色在于它不仅有着本地的风味，更是兼职了异域美食的口味。福州的荔枝肉，酸甜清新！二、闽南菜闽南菜，主要是指福建闽南地区（厦门、漳州、泉州）的特色菜品，而这一系列的菜品不仅与港澳台有着极深的渊源，更和东南亚国家密不可分。它的菜品特色主要在于烹饪方式，一般以溜、蒸、炒、煨、炖为最重要的形式。
上海有哪些特色本帮菜？
来到上海第一件事当然是尝尝正宗的本帮菜啦，下面飞小编就为大家推荐2家本帮菜餐厅！上海老站这里是上海老站，即使躲在商业成熟又繁荣的徐家汇商圈，也如此出挑从未被湮没。而其内部环境更是让人赞不绝口，空气瞬间凝滞仿佛时光立刻追溯到了百年前的旧式上海。纯白流苏窗帘、雕花复古壁炉、软皮木椅上的铜钉格外显眼。旧式气场毫不客气昭示着她那承袭与融合的豪华古典与海派文化作风。
在她的花园中大大方方展示她的有机蔬菜自留地（本地人做派，正宗）。园中停滞的老式火车车厢与火车头也是餐厅。分别为慈禧车厢（抽烟区）和宋庆龄车厢（非抽烟区）。老站经营上海二、三十年代的本帮菜，保留传统的同时也能海纳百川与时俱进，并非完全仅仅只是本地才能承受的浓油墨彩。地址：徐汇区漕溪北路201号(近南丹路，地铁1号线徐家汇站9号出口)人均消费：240元大众点评：4颗?建国328小馆：一家只有30多个座位的小餐馆，就每天排满了队。
这可是英国首相卡梅伦亲临的餐厅哦！麻雀虽小，温暖常在，最爱那道心太软，桂花的甜香，糯米的软劲，心太软，都怪我喽。一锅小肥肉，看着光鲜油腻，吃着顺滑清爽，香，就是怎么直接。葱油拌面，不用多说，吸溜着就吃完了～地址：徐汇区 建国西路328号(近襄阳南路)人均消费：94元大众点评：4颗?欢迎关注feekr旅行获取跟多旅游新鲜资讯！。
闽菜是个什么菜？有啥特色？
你好，很高兴回答你这个问题闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、、闽西三种流派。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味.闽南菜包括、、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香.闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
福州菜中有哪些特色菜？可以代表闽菜吗？
闽菜主要划分为三种大类：福州菜、闽南菜、闽西菜一、福州菜传统的闽菜，其实就是指福州菜，而福州菜其实又可以称为闽东菜。它的菜品特色主要在于烹饪方式，一般以溜、蒸、炒、煨、炖为最重要的形式。其口感则比较清淡，部分菜品还有着酸甜的味道。再就是它有着“一汤十变”的说法，以及食材的刀工非常讲究。福州的荔枝肉，酸甜清新！二、闽南菜闽南菜，主要是指福建闽南地区（厦门、漳州、泉州）的特色菜品，而这一系列的菜品不仅与港澳台有着极深的渊源，更和东南亚国家密不可分。
文章TAG：菜系 特色 外卖 解读 数据 饿了么特色菜系指什么 外卖特色菜系大数据解读
