每条街道都至少有2家，而且每家的味道都很不错。皮肚，就是猪皮在油锅里炸过后形成的东西，在南京十分流行，而且还跟其他食材相配，如肉丝、香肠、培根、肉丸、青菜、香菇、西红柿等。根据食客的要求，可以加不同的食材下锅煮。面是纯手工的，里面有混合鸡蛋、虾的，最为推崇的是量大，碗大，妹子来吃要吓死人。皮肚面的好搭档是斩四分之一的鸭子，如果在撒上辣油更是锦上添花了。
（张府园的大碗面）（程福记的小排面）推荐美食店：张府园大碗面、赵记面馆、杨记面馆、地雷面馆、双冰面馆、中华面馆、项记面馆等（主打皮肚面）、程福记（牛杂面是一绝）两淮一绝面馆、孙家面馆：主打长鱼面TOP3: 清真美食代表美食：牛肉锅贴、牛肉煎包、牛肉面、牛肉馄饨、牛肉汤包（牛肉煎包，我的最爱，3元一个）南京有一条回民街，叫做七家湾，从这里诞生了丰富的清真饮食文化，而它们共有的特征是以牛肉为核心馅料，以面粉为主要食材。
牛肉锅贴是其中最具有代表性的，色泽金黄，鲜嫩多汁，酥软可口。曾经上过《舌尖上的中国》。个人认为，牛肉煎包更好吃。外壳金黄，咬在嘴里像水煎包一样，里面的馅料都是牛肉，其他材料很少。牛肉馄饨清香味重，牛肉面是酱香红烧型的，切的块大而筋道。（清真牛肉）（牛肉馄饨）（老门东上的蒋有记）推荐美食店：蒋有记、李长兴、草桥湾、李记清真馆、凤凰园（科巷店）TOP4：民国菜（淮扬菜）南京曾是中华民国的首都，中国的达官贵人汇聚于此，久而久之需要形成高端餐饮文化，于是就有了国宴。
民国菜以淮扬菜为主，力保食材本身的味道，调料上不追求辣、油、麻，主要清爽可口，而且注重刀工，有的硬菜更像是一件艺术品，让人无法下筷。其中，以蟹粉狮子头、文思豆腐、烫干丝最为知名。在南京，高档一点可以去吃民国红公馆，家常的可以去吃小厨娘，杂糅的可以去吃南京大排档、南京朝食汇。（南京大排档有很多家分店，既有淮扬菜，也有秦淮小吃，环境真的也别特色，这家是平江府路店）TOP5：早餐文化推荐：柴火小馄饨、安庆馄饨、生煎、粢饭团、乌饭、鸡蛋灌饼……（不要辣油的小馄饨）（要加辣油的柴火小馄饨）（南京网红早餐店）（七家湾里的牛杂汤）如果早餐首选，我一定会喝一碗加了辣油的小馄饨，而且是柴火烧的。
馄饨一般是肉馅，偶尔可以加点鸭血。馄饨喝不饱的话，再买个鸭油烧饼搭配吃。安庆馄饨在南京开的遍地，个头要大点，猪肉锅贴贼香。乌饭原本是南京端午节的时令食品，现在也能天天供应了，米饭是用乌树汁煮成的天然颜色。目前只有王府大街的芳婆糕团店每天早上有售，成为了他们家排队的理由。生煎、豆浆油条、粢饭团等流行于江浙地区的早餐也盛行于南京，鸡蛋灌饼流行于苏北地区，相比手抓饼要更好吃。
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