1跷脚牛肉中国小吃在四川，四川小吃在乐山，yoyoyo不小心来了个双押。作为四川媳妇，对于四川食物那自然是非常热爱啦。我是宅门家庭菜的Q私厨很高兴回答你的问题：都有什么特色小吃非常好吃的？一：四川麻辣烫非常好吃：麻、辣、香、鲜。但要煮的稍微生一点，这样才有嚼劲，能够和绵软的浇头肉沫和芽菜有对比度。
四川有什么强推的特色小吃吗？
我是宅门家庭菜的Q私厨很高兴回答你的问题：都有什么特色小吃非常好吃的？一：四川麻辣烫非常好吃：麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓。如果你没发现菜里卷进几颗花椒，把花椒吃了下去。你一定会忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就来吃下吧，保证回味无穷。二：里面的新鲜毛肚脆嫩嘎嘣响，，我们四川火锅的 毛肚没有什么地方的同类肚可以媲美而大片。
三：冰镇毛肚铺，每一片都有手掌那么大小。仔细看，毛肚上的小刺刺还直直的，尖尖的，这是新鲜毛肚才有的，下锅煮 几秒，倍儿弹，就开吃。四：冰镇鲜鹅 肠子。新鲜，颜色粉嫩。放进锅里很快熟透 过之后脆爽十足，吃到嘴里满足感瞬间油然而生，口感爽口脆脆。、五：说到旅要到成都：锦鲤 春熙路 宽窄巷子 等去耍，我附上照片给你看看。
四川最出名的十大著名小吃有哪些？
吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。作为四川媳妇，对于四川食物那自然是非常热爱啦。出名的小吃，十项可不够数的。不如晶晶汤就来说说自己喜欢的食物吧。1跷脚牛肉中国小吃在四川，四川小吃在乐山，yoyoyo不小心来了个双押。最初是扁担挑着锅和牛肉在码头卖，体力劳动者端着牛杂一只脚踏在桌腿或石头上吃，所以得名跷脚牛肉。
如果盐再少一点其实很适合健身减肥吃。烫牛肉的汤中没有油只有香料，牛肉切得薄，吃起来很嫩，蘸着菜籽油㸆过的海椒油辣子还能够提高代谢，比吃煎牛排要巴适得多。2冰粉在四川小吃摊上，冰粉是装在杯子里用管子吸得。在四川被辣懵圈了不知所措了，来一杯红糖冰粉最解辣。冰粉树其实是来自南美秘鲁进口的，叫假酸浆，把种子在水里浸泡足够长的时间，再过滤后加入凝固剂就变成冰粉了。
如果不加红糖浆，热量应该是极低的。旁边那个叫凉糕，顺便讲一下，其实是大米糯米熬的米糕。热量比冰粉高。3担担面用扁担担在街上挑着卖，所以叫担担面。我喜欢细一点的面，这样每一根就能沾满足足的芝麻酱，吃起来过瘾。但要煮的稍微生一点，这样才有嚼劲，能够和绵软的浇头肉沫和芽菜有对比度。还必须要放上花生碎才够正宗。
4钵钵鸡钵钵鸡没有鸡，就像老婆饼没有老婆、牛舌饼没有牛舌、太阳饼没有太阳、松露巧克力没有松露、菠萝油没有菠萝、棉花糖没有棉花、热狗没有狗、鱼香肉丝没有鱼、蚂蚁上树没有蚂蚁、夫妻肺片没有夫妻，是中华美食未解之谜。香在前辣在后，辣中带清凉，想要什么都可以做。5龙抄手/红油抄手馄饨这种东西在全国各地都有不同的叫法搭配不同的做法。
在四川叫抄手，是因为这里用很薄的皮来包馄饨，下了锅抄个手的功夫就煮好了。而龙抄手讨了个龙腾虎跃的吉利说法。龙抄手的馅只有纯猪肉，在汤里配青菜。这是区别于上海菜肉馄饨，北方馄饨汤里放紫菜的习惯。6酸辣粉光是写下酸辣粉这三个字，我嘴里的口水都要滴下来了。这是对于红薯粉丝口味最重的做法了。正宗的酸辣粉的粉丝必须要手工制作，把红薯、豌豆淀粉调试到最佳比例，才能够开始压制。
只放花椒油、辣椒油、醋调味已经够美味，还有奢侈版吃法—肥肠酸辣粉。7米花糖我一直认为这玩意它是爆米花的前世。把糯米油炸爆开，再用糖浆裹上，再混进点花生，放进模具里压成型，再撒上芝麻。嘎嘣咬一口，酥脆掉一地。正宗川西平原米花糖可是必须要用猪肉炸才会香哦。8冒菜冒菜是一群人的火锅，火锅是一群人的冒菜。其实冒菜还蛮适合减肥健身的人吃呢，只要不冒那些乱七八糟的丸子。
冒个牛肉、血旺、毛肚、百叶，再加上青菜豆腐，多用汤煮煮，热量并不高。冒菜的正宗吃法是要蘸个干料碟。9宜宾燃面全是油没水，都能点燃。想长胖，主食和油脂最配哦。但是吃到这样的人间美味，胖也值得。用细碱面煮软一点，拌上小磨香油、芝麻、花生、辣椒、花椒，还有最提味的碎米芽菜，一不小心就吸溜下一整晚。10蛋烘糕鸡蛋、面粉发酵后调成面糊，有点像华夫饼的做法。
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