首先要考察该地区周边的麻辣烫店经营状况，口味以及做法，带上朋友一起去试吃，总结经验，这点非常重要。特别是小餐饮单品餐饮店比如：麻辣烫店，冒菜店。作为麻辣烫店的经营者一定要搞清楚一个道理，我们加入美团饿了么，前期是一定是为了给我们麻辣烫店增加品牌曝光，只有走出去传播开来才是考虑赚钱的时候。
如何在饿了么平台把麻辣烫小店经营好？
可以预见的是，餐饮行业在疫情结束后会有一个强势的反弹。特别是小餐饮单品餐饮店比如：麻辣烫店，冒菜店。美团外卖平台作为品牌展示如今的外卖平台，已经过了平台扶持的阶段。也就是说平台红利期已经过去。目前想要在外卖平台立足脚跟，需要精细化的管理经营，不过不管是美团还是饿了么，这些外面平台，都是我们餐饮店做线上外卖一个很好的展示入口。
外卖平台作为引流工具加入美团饿了么，不会马上立竿见影的就有很大的流量。 这个需要我们有一个运营的过程，不断的去优化搜索排名。作为麻辣烫店的经营者一定要搞清楚一个道理， 我们加入美团饿了么，前期是一定是为了给我们麻辣烫店增加品牌曝光，只有走出去传播开来才是考虑赚钱的时候。很简单一个道理，如果你自身有流量，你就不会去找美团与饿了么，所以我们先解决流量是关键。
引流私域流量池除了这些线上知名的外卖平台，我们还可以通过自身的私域流量池来引流。比如：地推 是线下最有效的引流方式之一， 线下地推常见的方法有线下送代金券，送礼品，然后关注公众号，扫码加微信或者是微信群等等方法。到店消费的顾客通过一些小的优惠或者赠品，将顾客引入咱们店里线上建立自己的社群和小程序，这样就形成了自己的私域流量，这也是外卖的渠道之一。
麻辣烫产品口味品质服务才是核心以上这些只是外卖的一些渠道和方法，归根结底我们做餐饮也好，麻辣烫也好，我们做的是产品，产品口味才是我们的核心，口味不好一切都无从谈起。解决顾客疼点餐饮可视化是趋势总结：特别是这个疫情结束后，在你消费群体对餐饮卫生和安全的担忧一时半会儿消除不了， 如果我们餐饮店的经营者能够做到解决顾客的担忧，也就是顾客的痛点，那么你一定会迎来一个新的增长， 前面几期的作品巫建也讲过，疫情过后餐饮可视化是一个趋势，让顾客眼见为实，耳听为虚。
朋友想开一个麻辣烫店，怎么才能做得有特色？怎么让顾客回头？
餐饮店现在不好做，这个需要学的东西太多了，我以前做过早餐店的，提几点建议，可以看看。首先要考察该地区周边的麻辣烫店经营状况，口味以及做法，带上朋友一起去试吃，总结经验，这点非常重要。然后就是去学习了，经过周边试吃考察后了解该地区人群的口味，去找有经验的人学习怎么调味，每个店都要有自己的调味秘方，回来要多次调试品尝，叫亲朋好友帮你试味道，直到满意为止。
然后就是店面的选择，热闹的地方，人流量多的地方肯定最好，但是租金也最贵，这个要根据自己的资金来决定，面积不用很大，一般几张小桌子就够了，人一多就会显得特别热闹，开餐饮要的就是热闹感，人都是随众心理，哪里热闹往哪赶。最后一点就是经营，发传单肯定少不了，朋友圈转发集赞送套餐之类的，开业三天打半折，这些都是很有必要的，因为餐饮业前期是最重要的，要让人们知道你们的味道好才会有回头客，三天过后发优惠券，再拉一波客，前期一定要热闹，不能停。
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