等到目标实现，找出各种借口敷衍塞责，不愿意承担义务。这样的老板，哪里还会有人愿意第二次合作？新闻记者，广告商，公职人员，朋友，个体手工业者，税务专管员，等等，都有可能从;贵人”变成;小人”。9、胆大包天，弄虚作假不合法的经营，有可能使餐饮老板身陷囹圄。假的消防手续，假发票，偷水偷电，偷气偷税，未经批准经营河豚鱼，集资骗钱，等等。
餐饮老板的脑壳，一般不是很硬，一旦有麻烦，顶不住的时候，比较多。10、坐井观天，不思进取以为经营环境不会变化，沉浸在小打小闹中自娱自乐，一旦商圈内出现;黑马”，束手无策，坐以待毙。近年来，房地产造城运动兴起，经常会出现新商圈形成、旧商圈消亡的状况，看不见这种变化，后患无穷。开个炸鸡店没人怎么办炸鸡店吸引客户的技巧，就是炸鸡店经营是否成功的标志。
因此，在做经营的时候，炸鸡店要保持干净，pop和促销告知要具有创意，同时与炸鸡店主题保持一致。;拉”包含了商业圈内目标人群宣传、顾客拦截以及会员俱乐部等等。拉就是通过宣传推广将顾客;拉”进炸鸡店。我想在商业圈内目标人群宣传就包含了几种方式：促销信息投递、社区定点宣传、特定人群的联谊会、以老带新等。这些方法对炸鸡产品的营销也能够发挥作用。
人流进了炸鸡店，如何留住顾客就是关键了。留住顾客的方法大致有：顾客体验、促销活动、销售成功率、会员卡等。消费者之所以购买产品，是因为消费者产生了买冲动。所以留住顾客的关键就是要研究透顾客产生购买欲望的每一个心理活动，并逐一提出解决方案。开炸鸡店前要考虑哪些因素1、店铺周围的环境环境的好环有两方面注意：一是指店铺周围环境卫生状况，如果店铺周围的卫生环境不好，哪怕再美味的食品，顾客也没有品尝的心情；另一种是指店铺所处位置繁华程度，一般来讲，店铺若处在比较繁华的地方，这类开店环境应该具有比较大的优势，应该会取到事半功倍的效果。
2、店铺周围人群分布一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学城等，在不同区域开店应注意分析这种情况。3、店铺所在地消费水平什么经济状况决定什么消费观念，既然是卖炸鸡的，就要确认周围的消费水平是什么样的，原因就是有的人逛市场、有的人逛商场，你的炸鸡哪种消费水平的人会买。
街头炸鸡块是怎么操作的？
炸鸡块可以在家做，也可以做为创业项目。1、准备1000克鸡大腿，剁成核桃大小的块，泡在水中十来分钟，泡出血水后沥干水分。2、做腌汁。盐15克、料酒20克、葱姜汁30克、花椒辣椒面10克、 八角桂皮白芷香果花椒草寇良姜白蔻丁香香砂仁等面10克，把上述全部拌在一起。3、腌鸡块。把腌汁全部倒入鸡块中，抓匀，使每块鸡块都在腌上，拌好后腌制1小时。
我想学路边的炸鸡技术了，有没有会的？如何做呢？
我家小宝贝非常喜欢去肯德基，最爱的就是薯条与炸鸡腿，由于肯德基的东西非常贵，我就自己学着在家做了几次，非常成功，本人觉得跟肯德基里卖的味道差不多了，今天不讲薯条，讲下炸鸡的制作经验给大家参考.1.买回鸡腿，如果是急冻的，需要先解冻；2.在鸡腿上改刀，更容易入味和更容易熟；3.在清水中浸泡30分钟，去除血水；4.腌制：将料酒、姜葱与鸡腿一起腌制2小时左右；5.取出料渣，加入胡椒粉、香葱粉，五香粉；加入少许盐，加入鸡蛋清拌匀；6.准备好面包糠，取出鸡腿依次裹好面包糠；7.热锅下油，需要多些油，当油温达到160度左右时，下入鸡腿油炸，炸至色泽淡金黄捞起；好吃的炸鸡鸡就做好了。
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