你知道螃蟹怎么吃吗？
首先先分出螃蟹的种类。以下是八鲜姐收集的几种螃蟹图片，然后是国内外螃蟹的做法，最经典的是国内大闸蟹、梭子蟹等做法和吃法，还有国外的帝王蟹的吃法奥，欢迎围观。（一）国内常吃的螃蟹：大闸蟹，青蟹、梭子蟹等吃法基本一样。1. 挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声；2.螃蟹买回来用清水养一天，并在清水中加入一点油或者盐，这样可以让螃蟹达到排泄的目的。
3. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可；4. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃，以下是八鲜姐推荐的清蒸螃蟹，具体做法如：清蒸大闸蟹的做法步骤（1）. 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
（2）. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。（3）. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。（4）. 放好后再在最上面码放一片姜片。（5）. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。（6）. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。注意：（1）螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之；因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。
（2）存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；（3）. 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；（4）. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；（二）国外的帝王蟹（阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹）帝王蟹（含拆蟹方法）的做法步骤：1. 一般买到的帝王蟹是冰鲜的或者是冷冻的帝王蟹，也就是帝王蟹直接打捞出来就急冻了的，做的时候提前拿出来自然化冻，自然化冻出来的肉质最完美。
2. 化冻好的帝王蟹，伸展开了，好大，颜色好美~~用刷子刷洗一下。3. 反过来，把蟹腿剪下来，别看帝王蟹这么大，其实很好剪的，拿帝王蟹的时候要小心，身上的刺很扎。4. 蟹腿剪完了。5. 再依照关节把蟹腿都剪短。6. 依次减掉蟹腿上的刺，这样吃的时候就不扎嘴巴了。7. 把蟹腿的两边剪开，好入味。8. 把蟹的6个大腿挑出来，只留一半蟹壳，这个部位做蒜蓉粉丝蒸（因为帝王蟹是石蟹科，不是螃蟹，所以只有6条腿，其实它的另外两条腿退化了，缩在蟹壳里面，一会解开蟹壳就能看到了。
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