3、其他的费用暂时也少不了什么，毕竟水电费是控制不了的，原材料也是控制不了的，其他的一些费用也是有必要的。所以我们就从这两个方面尽量多控制。那综合下面的成本=成本合计=84000（人工） 18000（房租） 36000（水电费） 118800（原材料） 500（其他费用）=257300元，三、利润同样的方式，我们再计算一次=收入-成本=利润。
收入是576000元，成本合计是257300元，那利润=576000-257300=318700元，可以说这样的利润还是非常可观的，一年下来能赚到30多万元，那是非常不错的，自然相对来说比较自由，也比较轻松。平均一个月可以赚到26000元左右。如果能达到这个水平，你就可以接手了，可以做了。开早餐店需要注意的事项一个早餐店想要生意好，开得顺心还是需要注意几个事项：一、位置需要选好这是最重要的一步，一旦位置选不好，那就会意味着人流量少，人流量少那肯定收入就会低，这样带来的影响是非常大的。
所以第一步也是最关键的一步就是选好位置。这种位置选取可以先去调查，然后再预估一下大概的收入。只有这样去做才能避免很多问题发生。二、食品要保证质量和口碑早餐店做的产品可以说都是让人吃的，这个时候食品的质量一定要保证非常好，原材料一定要用非常好的，不能随便用，也不能用过期，因为这是关心到人生命的事情，一旦出现不好的情况，不仅影响你的收入，还有可能面临处罚。
再一个就是口碑，一定需要做出自己的口碑，让人一想到吃早餐就是到你店里来吃，或者说做出自己的特色，让人一想到就能联想到你家，这样就是最好的，也能保证你的回头客一直不会少。只有这两项都做到了极致，那才有可能把销量持续稳定，才有可能真正实现利益最大化。三、卫生、人员需要保持健康一个店如果让人看上去就乱七八糟，那是会影响你的生意，所以每天下班之后一定要打扫干净，最好做一次消毒，清理一次桌面，拖一次地，店面其他东西摆放整齐，只有这样才能让人看上去非常舒心。
同时也要保证工作人员的健康，最好每三个月去体检一次，这样不仅可以保证就餐人员的健康，也能保证你自己的店面干净、卫生的情况。只有把这三个方面做好了，你才能真正实现客源不断，收入增长。最后：一个项目能不能干，肯定是需要经过全面的评估和调查的，不然你就是会亏钱的，因为没有做过调查，也没有给自己做过预算，那就是一种不负责的表现，就算你钱再多，那也会有烧光的一天。
开早餐店两个月了，第一天卖98到现在每天600，房租一年8万，还有必要坚持吗？
兄弟，对你的坚持不懈还是赞许的；每年8万租金，每月就是6600元，平均到每天的房租成本是220元；你坚持了二个月每天的营业额是600元，每月是18000元左右，接55%的平均毛利率计算（早餐行业的平均值），除开原材料成本，你可节余9900元。不管怎么控制成本，你都亏损严重，当然你能坚持二个月，可以更多的是无可奈何的不甘心吧。
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