独行快，众行远，一个人开餐饮店风险很大，而且事情太多、太乱、太杂，处理不好或者遇到难题的时候，就感觉压力很大。第三，服务态度要好，对顾客要客客气气，让座，端茶倒水等等，顾客就是上帝。你觉得开一家飯店需要注意什么？谢谢悟空邀请回答开飯店必须注意三点，否则你的生意迟早会关门，停业，一，注意清洁卫生，歺飲铺面，桌椅板凳碗筷地面，每天打扫清理干净，用过的▽碗筷每天消毒一次，桌椅板凳摆放规范有序，每天早上买疏莱肉类，等看清楚选择新鲜为最好的。
一个人能开起一家早餐店吗？
2011年6月和朋友在广州合作开了一家快餐店，资金投入为10万，我出三万他七万，利润分成对半。我负责店铺的经营和菜品的技术。店铺一般都是我在打理，朋友一般一周只来两天。店铺周边有几万人的居民区、三间学校、多家写字楼。主要做粥、粉、面，烧腊快餐。店铺租下来后，由于之前也是做快餐的不需什么装修，交了租金和转让费，买了普通的设备和碗筷就开始开店。
店铺招聘了五个人，粥、粉、面需两个人，蒸饭和烧腊刀工一个。上菜一个，送餐一个，由于我老婆那时候没工作，到店铺帮忙收银（没工资）。店铺开业的那天我们也没有什么仪式，直接开门就派传单，由于位置比较好，而且就餐需求大，开业第一天的营业额就有2000多，从顾客的口中也了解到我们的菜品味道很好，顾客都称赞，那时候虽然累但我们很开心啊，觉得这次选择是对的。
由于我们的成本控制的很得当，利润也比较可观。我们选用的设备、材料和制作方法独特，我们当时做的拉肠让很多顾客回味，拉肠的口感和味道让顾客觉得比现在广州的知名拉肠更好吃，每天光是拉肠就有几百份。还有大酒店的厨师亲自来请教，请求我们传授拉肠的技巧，当然我们婉拒了他，我们不想对我们的特色拉肠造成影响。粥的话除了烧骨粥外其它的粥做得一般，但我们做的烧骨粥味道一流，有些顾客一天吃两顿都不觉得厌倦。
还有我们的白切鸡、叉烧、烧排骨，不但成本便宜，而且味道在广州来说是别树一格，经常有顾客中午吃完了，下午想打包回家都没有了，顾客经常在中午就叫我们预留给他们，晚上来取。这里透露一下成本：鸡/只（20元）一个白切鸡饭卖9元，一只白切鸡能做八份饭，等于72元，扣除米饭16元，青菜4元水电、饭盒、姜葱等10元，最终的利润为22元。
一天大概能销售15只白切鸡。一天是330元利润。还有其它叉烧和烧排骨就不细说了，当时我们做的成本大概是20元一斤，到加工场拿货都要26元一斤。到8月的时候，我们接到了一个工程队的订餐，每天大概是三十个饭左右，一直到我离开店铺的时候（12月离开的），都在我们这里订餐9月到了学生开学了，店铺的生意好得不得了，中午光买单都要排队，店铺的座位根本不够坐，我们又买了桌子和凳子摆到路边，还是坐不下这么多人。
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