那早餐店有没有未来呢？答案是肯定的。事实上，在我看来，早餐店的顾客复购率远远大于便利店等其他业态，正是源于社区早餐店的客户都是左邻右舍为主，店主和他们之间长年累月下来建立了很强的信任纽带。二是经营方式，社区早餐大致可以分为门店经营和早餐车经营两种。
早餐前景怎么样？
瞧不上早餐店？看看人家是如何赚得盆满钵满的？如果早餐店来做社区新零售的入口，会是一个什么样的场景？早餐店有哪些不一般的“生意经”？自从马云提出新零售概念以来，社区新零售风起云涌，基于社区人、货、场三要素，便利店、生鲜店纷纷试图进入新的领域，重构社区消费生态，从线下抢滩线上新零售端口。两者不约而同都成了资本市场的香馍馍，看起来似乎成了未来社区新零售的不二选择。
事实真是这样子的吗？直至今天，几家欢乐几家愁，在前进的道路上主要靠资方烧钱。大家都试图重走类似打车软件等的互联网巨头发迹的老路――烧钱抢客户占地盘、做大流量，然后兼并大鱼吃小鱼。这里面确实出现了像盒马鲜生、永辉超级物种依托强大后台资本的佼佼者，但说到底，还没有真正意义上的突围成功者，百团大战，各出奇招，产业界和投资界都在深思。
我想最大的原因恐怕是，忽视了社区消费特有的反互联网特征，以及生鲜产业链条的复杂程度。一般我们讲，一家即时生活消费服务类网店的服务半径，依托电商平台可以拓展到3公里左右范围，这确实极大有助于增加订单量。不过相应的问题是，依靠单一品类消费产生的客户粘度也不高，客户点单有更大的随机性。如果，基于社区消费服务这种强粘度属性的业务，我们是否还能遵循这样的经验，单一品类业务通过扩大服务半径来获得更多的订单量？我想答案或许不一定。
那么，增加品类供应是不是一条行之有效的路呢？肯定是。问题随之也来了，生鲜供应链的复杂性恐怕远远超过便利店售卖的标品，再加上生鲜特有的保鲜属性，其采购的难度可想而知，对便利店来说简直不可想象，水果店次之。我们假定社区新零售的需求客观存在，那有没有一种可能，大家会错了意，入错了门？设想一下有没有其他入口的可能？如果早餐店来做社区新零售的入口，会是一个什么样的场景？那我们先来看看社区早餐的现状。
从两个方面看，一是经营者本身。早餐经营者绝大多数是外省外地的农民工，文化程度偏低，职业选择性差。同时乡土意识浓厚，大量存在区域性家族抱团经营现象。起早摸黑干活特别辛苦不说，还普遍存在上午工作下午玩乐的现象，长期积累身心俱疲。二是经营方式，社区早餐大致可以分为门店经营和早餐车经营两种。早餐车业态明显不符合生鲜经营的必要条件，这里我们不作考虑。
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