这种情况下，把牛肉从锅中倒出来，挑出干锅严重发黑的牛肉，把锅用钢丝球或者百洁布擦洗干净！如果糊味比较严重那么把牛肉汤扔掉，牛肉起锅烧水，煮一下适当放一些料酒，冰糖，米醋，去除干锅的糊味。便可大大减少干锅的糊味！如果糊味并不是很严重，挑出发黑的牛肉，锅洗净，重新倒入锅中，加入冰糖，米醋来去除糊锅的味道！导致干锅的原因，可能是火候太大！水太少！炖的时间过长！大伟给您分享一个家庭版炖牛肉1、准备牛肉切块2、大葱大姜3、料酒，耗油，酱油，老抽，黄豆酱4、八角，香叶，桂皮做法:起锅烧水，冷水下切好牛肉，加入料酒去腥，煮制血沫浮起，捞出血沫，倒出备用。
炖牛肉干锅了怎么清理？
楼主你好 我是大伟爱美食关于你所说的问题我为你做出以下经验:据楼主所说，是在炖制牛肉的过程中出现了， 干锅， 糊锅， 粘锅的现象。这种情况下，把牛肉从锅中倒出来 ，挑出干锅严重发黑的牛肉，把锅用钢丝球或者百洁布擦洗干净！如果 糊味比较严重那么把牛肉汤扔掉 ，牛肉起锅烧水，煮一下适当放一些料酒，冰糖，米醋，去除干锅的糊味。
再重新加水调味重新炖制。便可大大减少干锅的糊味！如果糊味并不是很严重，挑出发黑的牛肉，锅洗净，重新倒入锅中，加入冰糖，米醋来去除糊锅的味道！导致干锅的原因， 可能是火候太大！水太少！炖的时间过长！大伟给您分享一个家庭版炖牛肉1、准备牛肉切块2、大葱大姜3、料酒，耗油，酱油，老抽，黄豆酱4、八角，香叶，桂皮做法: 起锅烧水，冷水下切好牛肉，加入料酒去腥，煮制血沫浮起，捞出血沫，倒出备用。
干锅千页豆腐怎么做最好吃？
干锅千叶豆腐食材：五花肉，千叶豆腐，蒜苗，葱，姜，蒜瓣，盐，豆瓣酱，生抽，白糖，香油，鸡精，香菜做法1·五花肉煮熟切片，蒜苗清洗干净切段，千叶豆腐切片。2·锅里加油，油热加入葱姜蒜爆香，在加入五花肉翻炒。3·然后加入豆瓣酱炒出香味红油，放入千叶豆腐。4·继续炒至豆腐上色，加入生抽，盐和少许糖，蒜苗翻炒均匀。
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