鸡排改成条不挂桨只抓一遍干的炸鸡粉炸好后就是鸡柳，鸡胸肉中间夹上起司的鸡排就是爆浆鸡排。接下来，腌制好的鸡排需要裹粉，貌似大脸鸡排裹的是面包糠，正新鸡排裹粉可以有效锁住鸡排水份，炸出来的鸡排外酥里嫩。第一佳大鸡排没吃过，但做过正新鸡排，我以做正新鸡排的经验来回答你的问题。
如何做出大鸡排的鸡排味道？
第一佳大鸡排没吃过，但做过正新鸡排，我以做正新鸡排的经验来回答你的问题。首先挑鸡脯肉，将鸡脯肉腌制，具体腌制方法我不是太清楚，因为正新的鸡排是公司腌制好的，经过你若自己制作腌制制作，没有配方，我觉得是做不出店面里的那种味道。接下来，腌制好的鸡排需要裹粉，貌似大脸鸡排裹的是面包糠，正新鸡排裹粉可以有效锁住鸡排水份，炸出来的鸡排外酥里嫩。
孩子们的最爱，大脸鸡排怎么做？
什么孩子最爱！作为一个成年人我都爱吃好吧！那怎么在家也能做出品牌店的味道呢，其实非常的简单鸡肉是非常好的蛋白质来源 不但低脂肪高蛋白 还富含大量的铁元素 ，对儿童的生长发育非常有利 也是减肥人群的首选美食 。可吃外面卖的鸡排又怕含有香精添加剂 对孩子身体不好 ，下面我就和大家分享一个简单的家庭版台湾大鸡排做法。
主料:鸡胸肉一个500克辅料:超市买的炸鸡粉500克也可自制 低筋面粉和玉米淀粉2比1混合调料:五香粉15克（喜欢奥尔良口味的也可换成新奥尔良淹鸡料 超市有卖）白胡椒粉 10克蒜末 10克白糖 5 克花雕酒 10克盐 5 克鸡精 5 克鸡胸肉从中间片开成1厘米厚的大薄片，将上面的调料全部加到鸡胸肉中，用手充分抓允压实 封保鲜膜入冰箱冷藏12小时以上。
切记时间一定要长 这样炸好的鸡肉才能劲道弹牙，有的方法说冷藏2小时5小时其实都不行，因为只有时间足够长才能改变鸡肉的分子排列，炸出连锁店一样美味的鸡排。炸鸡粉取三分之一调成面桨，将冰箱冷藏的鸡排片取出放入面桨，使鸡排充分挂上面桨 然后迅速将挂上桨的鸡排放入剩下的 干炸鸡粉中 充分裹满干炸鸡粉压实。
抖掉多余的炸鸡粉 迅速放入面桨中捞出 放到干的炸鸡粉中做第二次裹粉 抖掉多余的炸鸡粉 。起锅放入色拉油（如果有起酥油就更好了）油温5成热下鸡排 小火炸10分钟 漂亮的大鸡排就出锅了 。撒上超市买的烧烤粉就是烧烤味的，撒上黑胡椒就是黑胡椒味的。鸡排改成条 不挂桨 只抓一遍干的炸鸡粉 炸好后就是鸡柳 ，鸡胸肉中间夹上起司的鸡排就是爆浆鸡排。
文章TAG：鸡排 大脸 自做 一篇 学会 一篇文章让你学会自做大脸鸡排 大脸鸡排怎么做
