制作程序：1、麻辣烫底料。麻辣烫的口味为麻辣，香气扑鼻。麻辣烫是起源以四川的一种小吃。那就来一碗麻辣烫吧！麻辣烫之所以成为大众美食的原因是食材的丰富，可以煮任何自己想吃的食材，每天都可以随意搭配，吃不腻。但麻辣烫在不良的商人的手中缺变了味道。
麻辣烫好不好做？
制作程序：1、麻辣烫底料。起锅油烧到6成热后，下郫县豆办豆腐乳汁少午，姜、花椒炒香后再放入豆豉、细冰糖、菜仔油，牛油、羊油，鸡油、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果，花椒，胡…椒，八角，桂皮，姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽 ，葱 熬开后放即可汤料：嫩鸡腿，猪骨，鸡骨，羊骨，水牛骨， 用冷水煮开后捞出，放入烧好的热水中盖上小火煮上两到三小时放入低脂牛奶搅拌均匀。
即可菜品:"鸽肉、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉类、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、笋类，莲藕……说那么多了来一碗吧起锅烧油，加入底枓少午，放入辛苦煮好的奶汤，加入自己选好的美味菜品，煮熟下料少许盐巴，鸡精味精，要是在加点肉丁罐头酱就更好了，怎么样流口水了把快吃。
为什么那么多人喜欢麻辣烫？
感谢你的邀请。麻辣烫是起源以四川的一种小吃。麻辣火锅也是它发展而来。麻辣烫最大的特点就是缓解了一个人吃火锅的尴尬！想吃火锅时，叫不上朋友，一个人去又觉得尴尬。那就来一碗麻辣烫吧！麻辣烫之所以成为大众美食的原因是食材的丰富，可以煮任何自己想吃的食材，每天都可以随意搭配，吃不腻。麻辣烫的口味为麻辣，香气扑鼻。
能够激起人们的食欲。在一天的劳累的工作后来一碗麻辣烫在舒适不过了。但麻辣烫在不良的商人的手中缺变了味道。长期不更换汤料，导致亚硝酸盐的升高，食用后危害人的健康。甚至有的商家为了留住顾客，非法使用禁用罂粟壳。麻辣烫的制作也是非常的简单，只需要一包火锅底料就可以完美制作。将火锅底料、豆瓣、牛油等调味料一起翻炒出香味，在掺入高汤或者水，等水烧开以后在加入自己喜欢的食材，最后撒散上一把葱花即可。
从去年开始做麻辣烫生意，到现在一直生意不景气，房租都赚不出来，是该放弃，还是坚持？
我也是从事餐饮行业的，之前做的也是麻辣烫。现在餐饮行业不好做，总体来说的话就是整个行业开店数量过剩，顾客就那么多，如果不是车站等人流量大的地方，基本上都是固定的。现在面临的问题是很明显的狼多肉少，还有就是部分商家为吸引人流量大肆促销，价格战此起彼伏！最终受伤害的还是商家。尤其是近些年以来，各种原材料价格疯长，房租猛涨，用工成本也在上涨。
而商家却不能随便提价，一旦提价，你就毫无优势可言！现在市面上大部分店铺都是亏损经营，即使这样还有一部分新手拼命往进挤，每天都有新店开张，正所谓铁打的房东，流水的商家啊！最大的原因是因为餐饮行业看似门槛低，很多人一股脑就冲进来了，其实所谓门槛低只是假象！面对亏损，最好的办法是及时止损！那就是要么转让，要么关门。
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