由于发明人叫张重庆，所以，上海发明的鸡公煲，就叫重庆鸡公煲。鸡公煲传到重庆后，由于有“重庆”两个字，自恋情结严重的重庆人，特别受用，经过重庆当地的江湖厨师加上重口味的辣椒、花椒、洋葱，被改良成重庆人现在吃的鸡公煲。大家好！我是重庆发哥！作为一位重庆人，下面我就来分享重庆鸡公煲的制作方法：。
公鸡汤怎么炖最有营养？
您好!我是小鸭:说起[公鸡汤怎么炖最有营养?]我觉得自己平时的做法就不错。 说起公鸡做汤，首先选材是关健，最好是家里散养一年以上的公鸡，散养土鸡在外觅食的同时，也是在锻炼，让鸡身上的肌肉更紧实，口感有嚼劲，吃起来也更营养、美味、步骤一、一只鸡，洗干净，开膛、破肚、掏肠，鸡肺扣掉不要，鸡跺块，下面就开始我的秘制法了。
步骤二、葱、姜、料酒，准备好，冷水下锅放入公鸡块，大火烧开，此时水上面就可以看见源源不断的冒上浮起的白沫(土鸡浮起的是自沫，饲养的鸡是血沫)此刻就把白沫撇出，掉少许料酒，放入打好的葱结，加入整个姜块，此时就闻到鸡的香味开始四溢了，大火煮2分钟后，改小火慢炸1一2个小时，(根据鸡的老、嫩度来决定具体炖多长时间。
重庆鸡公煲竟不是重庆的吗？ ？
重庆的鸡公煲，原产地不是重庆，而是一位叫“张重庆”的上海人发明的。▲上海的重庆鸡公煲▲话说上海有一位名叫“张重庆”的人，自幼喜欢吃鸡，同时又特别喜欢煲汤。他想，为什么不把鸡和煲结合起来，而一举两得呢？经过张重庆的多次研究制做，即鲜又嫩的鸡公煲就被他发明出来。由于发明人叫张重庆，所以，上海发明的鸡公煲，就叫重庆鸡公煲。
鸡公煲传到重庆后，由于有“重庆”两个字，自恋情结严重的重庆人，特别受用，经过重庆当地的江湖厨师加上重口味的辣椒、花椒、洋葱，被改良成重庆人现在吃的鸡公煲。▲重庆鸡公煲▲重庆人有个特点，只要对自己有用，不管什么山寨不山寨，拿过来用就是。四川美术学院，本来是四川的院校，校址在重庆。重庆人深知，如果把名字改成“重庆美术学院”，可能连高职生都不会去了。
重庆鸡公煲怎么做的，和辣子鸡有区别吗？
大家好！我是重庆发哥！作为一位重庆人，下面我就来分享重庆鸡公煲的制作方法：。 1首先鸡肉切块，蒜姜切片，葱白斜切刀，辣椒?️切粗丝，葱苗切段备用；。 2准备一大盆，倒入鸡肉、料酒、姜片，生抽、盐拌匀腌制20分钟；。
3砂锅放适量油，油烧7成热下花椒、辣椒?️、姜蒜片，葱白爆香；倒入鸡块炒至表面变熟，倒入适量生抽、老抽炒匀，加入郫县豆瓣酱炒香，放入一勺辣椒油炒匀，放少许醋，一罐啤酒，盖上锅盖大火煮开，中火煮15分钟，加入芹菜再焖5分钟；。
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