三，怎样运作？1，如果是公司承包超市冷鲜肉的经营，则需要在公司出工资请分割师的前提之下，再以公司的名义和超市方签订与经营、运营方面有关条款的合同，然后再依据合同里的具体条款进行运作；2，如果是个人承包超市冷鲜肉经营的话，哪些在超市承包所需的一切条件，当然就要由个人搞定后再进行运作了。……其实，承包超市冷鲜肉的运营和运作的过程应该还算是很简单的，但是，至于能不能赚到钱，就要由这个超市的位置、人气以及能跟超市方谈到怎样的条件、签到怎样的合同来决定了！我认为，这个才是最重要的！不知道你怎么看？。
大型超市水果蔬菜不赚钱，你们知道他们的利润在哪里吗？
有一种收入，叫做“流量收入”，这并不是所谓的网络靠流量赚钱的一种，而是在实体店的“客流量”。如果一家实体店，一天一个人都没有，也没有任何的网店，那么它赚钱吗？肯定是无法实现赚钱的，过几个月说不定就会关门。但是，这家实体店，要是“客流量”十分大呢？那么，绝大多数的商家，就算是“压货”放在这里销售，也是心甘情愿的。
为什么？因为，商品放在那里销售远比放在仓库里要强得多。我们再来看“大型超市水果蔬菜不赚钱，他们的利润在哪里？”一、大型超市的水果蔬菜，并非不赚钱。大型超市往往并不是一家两家，很多都是连锁性超市。当然，就算不是连锁型超市，每天的商品出售量也很大。那么，他们的蔬菜商品呢？并非不赚钱。1、大型超市有自身的采购员。
采购员并非仅仅本城市、周边城市去采购，现在已经发展成为了全国跑采购、全世界跑采购。很多都是产地直采，采购的价格会比本地采购便宜20%，甚至更多。也就是说，大型超市的水果蔬菜看上去不赚钱，其实，还是赚钱的。2、大型超市的水果蔬菜并不便宜。就拿苹果而言，有很多的苹果包装上都写着“商超专用”。我对比过苹果超市、大型批发商之间的价格差。
2017年的时候，一斤苹果在批发商手里拿“85-95”，也就是说苹果直径距离约在8.5cm-9.5cm（大概是这个样子，有些记不住了），采购的价格约为3.5元-3.8元一斤。但是，商超里面的价格呢？同等品级的价格约在5元-7元之间。也就是说，商超是提高了商品价格的。当然，商超卖蔬菜、水果也会将损耗计算在内，通常有20%的损耗，也就是最后卖不动或者可能破损、烂掉的商品。
也存在卖水果、卖蔬菜不赚钱的情况。二、大型超市可能利用水果、蔬菜不赚钱，在其他产品中赚钱，赚个“流量费”。我们的生活所需，各种商品都是需要的，不仅仅是蔬菜与水果，还有生活用品、零食、生鲜等等。很多商家，为了能让更多的消费者进入到超市里消费，可能将水果、蔬菜的价格压低，进而吸引更多的消费者进入商超里消费。
这是一个十分有效的办法。当购买蔬菜、水果以后，可能日常生活的用品也用完了，可能今天想吃零食，甚至是需要其他的商品。大型超市能通过这样的方式增加很多其他产品的消费。一个“点”，带动了更多消费的“点”。蔬菜、水果不赚钱，但额外产生的其他消费，是能更好盈利的。而这个盈利，其实依靠的就是消费者的“流量”产生的消费。
三、商超商品的提成。很少有投资者知晓商超商品是有提成的。这个提成不是说给销售人员，而是采购商品的“返货”、“提成”、“返现”等。也就是，每年各大商品代理商处有“订货会”，订货或者销售达到一定的金额，代理商是会“提成”给商超。也可以说是，利用一次带量购买，能压低进货的成本，进而实现更好的盈利。总结：大型超市的水果、蔬菜不一定不赚钱。
超市商品的归属是怎样的，是超市直接买入拥有后卖出去赚差价还是厂家委托超市销售？
有几种方式。一种是超市直接从供货商那里花钱去购买商品，放在超市里卖，从中间赚取差价。不同的是每个超市的结算方式不一样，有的是从供货商那里进货，那结算方式就是月结，或者半月结。有的超市就是直接从厂家或者批发市场拿钱去购买。反正最终目的就是赚取差价。第二种是供货商委托超市销售，我们称为代销或者包场。这种方式就是这些供货商的商品超市不用出钱，只出地方，让供货商来卖，比如杂牌洗发水，杂牌牙膏，杂牌卫生巾等，也是每个超市会有不同程度的变化。
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