想做点小生意，从吃的方面入手，是相对比较稳妥的，民以食为天么！利润足够，如果再能确保一定的人流量，那么想不赚钱都很难啊！而在学校食堂经营美食，就是一个赚钱的“捷径”！4千人的学校，特色美食，哪怕就是卖煎饼都是能赚钱的学校食堂，尤其是大学，一直以物廉价美而著称！以前，常去外地出差，我自己就经常会去附近的大学食堂“蹭饭”，各种美食、小吃、餐点都有，品种很齐全，一顿二十元，可以吃的很不错！因此，承包一个学校食堂窗口，是一个比较不错的选择！我们可以算一个简单的收支账目：学校有4000人，一天三顿，也就有12000次人流量，以每顿平均10元计算，每天就会产生12万元的消费。
学校食堂到底是谁开的？
这个问题可能是困扰大多数十年寒窗苦读学子的问题，从中学到大学十余年一直都是吃住在学校，所以学校食堂涨价了、菜难吃、打饭阿姨神操作等话题一直都是同学们谈论的热点，那么归根结底学校食堂是谁开的，有这么大能力决定饭菜价格涨跌、口味优劣，要搞清楚这个问题，我们可以从以下几个方面分析：第一，目前有食堂供应的学校类别有幼儿园、部分小学、中学、高中、大学。
各地幼儿园基本都提供早餐和午餐，一小部分小学提供午餐（大部分是偏远地区国家推广的营养餐，前几年叫的很火），寄宿制中学、高中提供一日三餐（目前很多地方中学和高中严格控制寄宿制办学），所有大学包括中专、大专、本科类学校餐厅都提供一日三餐，甚至有些大学餐厅还接待宴席（多数是聚会、生日宴等）。第二，国家政策。
虽然说上学时总觉得学校食堂饭菜贵，每次涨价都要进行一场“罢饭”活动心里才能坦然接受，但是学校食堂饭菜价格还是比社会饭店饭菜价格低很多，主要原因是国家对公立学校食堂有专门的补贴，早在2008年国家就已出台标准对全日制大学生每人每月20元的补贴标准，2011年10月，中央决定从2011年秋季学期起，启动农村义务教育学生营养改善计划，2012年教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件，以确保学生"营养餐"计划能有效实施，同时对学校食堂经营管理也有很多专门的规定。
第三、学校餐厅经营方式。学校自主经营方式：由学校负责食堂经营管理所需要的全部人力、财力、物力，并由学校后勤专门部门负责食堂日常经营活动。这种经营方式学校有自主经营权，社会效益和资源使用率较高，并且能够保障食品安全，所以目前大部分幼儿园、部分中小学大多数采用这种模式。外包合作经营方式：学校后勤部门代表学校通过社会公开招标，与社会上符合要求的企业法人和自然人签订合同建立合作关系，共同经营学校食堂。
这种方式不仅大大节约的学校的人力、物力资源，通过社会化运作，能够提高食堂间竞争力，从而提高食堂饭菜和服务质量。高等院校由于人数众多，每个学校基本都有1-3个食堂，有的甚至5-7个，食堂窗口数量几十到上百，采用这种经营方式有利于提升饭菜质量，前一段就有曝光炒西瓜、炒麻花等奇葩菜品，这就是这种经营方式所发挥的作用。
学校饭堂承包 有多少利润？
承包3500人的封闭技校食堂，学校抽成10%，能做吗？直接回答你：恭喜你要发大财啦！理由如下：第一、先预估下自营情况下食堂的年毛利额和利润。这个学校是中等技校类学校，学生平均年龄较小，大约16—19岁之间为主，消费能力一般，因此每天的餐费平均12元计，3500*12=42000元，平均毛利率也会低一些，以40%计，然后学校会扣点10%，那么每天的毛利额为42000*（40%-10%）=12600元。
技校生大多是周边县城的本地人为主，一些学生周末可能会回家，以每周5天计，一年上8个月左右的学，那么在校时间大约为200天。这样一年的毛利额为12600*200=2520000元，也就是252万。那么再算一下费用，人力大约需要40人计，工资支出大约4000*40=160000元，也就是16万。每年费用为16*8=128万，其他税费，可以申请免税的。
水电、卫生大约50000元/年，设备大约800000—1500000元，按设备最高计算，那么第一年利润大约2520000-1280000-50000-15000000=-310000元，也就是说第一年是负盈利30多万，如果设备控制在80万内，既可以盈利40多万。第二年开始剔除设备折旧外，年利润大约100万元以上。
第二、如果做分包联营，学校扣率为10%，承包商可以按20%-25%的扣率分包给联营户。目前一般大中院校食堂的餐饮联营户的扣率是15%-28%之间，扣率低的需要另外支付租金，也就是租金加扣率。当然也有纯租赁模式的。分包联营的好处是前期不用投入较多的资金，比如设备，可以提供通用座椅类、洗涮类设备，加工类等贵重设备可由分包户承担。
但是劣势是利润也要分出去一部分，总之，有舍有得的生意。第三、论到本餐厅，应该是联营扣点加租赁形式。首先，一楼可以做成窗口式的大众餐饮，俗称大餐类，以及早餐为主，合作方式为联营扣点，或者租金加扣点。其次，二楼做为特色小吃，一般是以租赁收取租金形式合作，但有个问题是，租金收取的话，交给学校方的提成怎么算？按扣率是无法量化的，只有重新谈判，或者也按联营扣率做。
想承包个学校食堂窗口！学校里有4千人！多少钱的承包费能干？
想做点小生意，从吃的方面入手，是相对比较稳妥的，民以食为天么！利润足够，如果再能确保一定的人流量，那么想不赚钱都很难啊！而在学校食堂经营美食，就是一个赚钱的“捷径”！4千人的学校，特色美食，哪怕就是卖煎饼都是能赚钱的学校食堂，尤其是大学，一直以物廉价美而著称！以前，常去外地出差，我自己就经常会去附近的大学食堂“蹭饭”，各种美食、小吃、餐点都有，品种很齐全，一顿二十元，可以吃的很不错！因此，承包一个学校食堂窗口，是一个比较不错的选择！我们可以算一个简单的收支账目：学校有4000人，一天三顿，也就有12000次人流量，以每顿平均10元计算，每天就会产生12万元的消费。
4000人规模的学校，一般会配备两个食堂，按40个窗口，平均每个窗口营业额为3000元/天。如果经营特色美食，每天5000~6000的收入，也是正常的！一个食堂窗口，至少应该有两个人，如果经营的是砂锅、麻辣烫、凉皮之类的，可能需要三个人才行！如果是，夫妻档最好，能省下一笔不菲的工资，但成本还是得计算的，按6000元/人/月计算，这块成本一个月是1.2~1.8万元。
每天的食材、水电，是最大的成本，经营不同的美食，成本也不一样，统一按5元/份计算！通过上面简单的几个数据，营收3000元/天，每月9万元；而成本为：1.8万＋5×300×30＝6.3万元/月；两者相差2.7万元，每年能有32.4万元（含承包费）！按此标准计算，每年的承包费用不能超过16.2万元，否则并不划算！也就是说，两口子辛辛苦苦一年，差不多能挣1.8万×12＋16.2万＝37.8万元（含工资），还算不错的咯！除了食堂窗口的承包费之外，还需提前了解几个问题学校食堂一共有几个窗口，分别经营什么！这直接关系到自身的利益，一定要提前了解到，且尽可能的与其他窗口经营不同的美食，防止同业竞争、互相抢客的可能！询问清楚学校后勤部门，资金结算的周期及其他要点！学校通常是采用预充值“一卡通”进行消费，后勤部门何时结算资金，关系到前期流动资金的准备，也是很关键的！总之，承包学校食堂窗口，经营美食，赚一些辛苦钱，还是很不错的一个选择啊！欢迎大家在评论区留言交流！财经问题就请点击关注【财经者思】，记得多多点赞哦！！！。
承包1700人的学校食堂和超市，一年20万承包费，划算吗？
作为一个食堂承包者我以自己的一些经验分析一下，1700人学校和食堂，是高中还是初中小学？一年去掉3个月假期，去掉公共假期差不多一个月，去掉周六日。实际营业天数应该只有半年左右。有人会说周六学校应该上课的，放心周六营业额正常情况下不会很高。保本就不错了。一年20万一个月差不多就分摊到三万多，这是基本开销。
学校是否封闭式管理，周边是否有饭店超市会对客源分流。学校是否允许开自由餐，还是只能做套餐这些都是关键所在。20万以外水电费垃圾费等等是不是还要加收？这些都要算进去。1700人超市得2个人，食堂根据就餐模式开窗口保守估计得10来个人，一个月工资也要好几万。食堂一天可以做几餐，早中晚还是只有中餐晚餐？固定的人员开支当然是开餐越多越好。
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