吃粗粮可以减肥吗？
感谢邀请。只能说吃粗粮可以辅助减肥，但并不一定吃了就可以减肥。粗粮是现代人喜爱的食物，越来越多的朋友开始重视自己的健康，返璞归真，认为多吃野菜，多吃粗粮才是现代应该有的生活方式，避免火大油多，高油高脂的饮食的确能更好地预防心脑血管疾病，不过这并不是因为粗粮杂粮能刮油，能大幅减少脂肪糖分吸收量，所以大家也千万不要误以为只要吃粗粮就能减肥，毕竟粗粮再粗其中也是富含碳水化合物能提供葡萄糖能量的食物，粗粮吃多了，葡萄糖摄入量也大，葡萄糖 - 脂肪之间可是能相互转化的，所以敞开大门吃粗粮最终可能长胖也说不一定。
不过在减肥中合适地吃粗粮是有助于减肥的，粗粮杂粮相对于细粮（如米饭，精白小麦粉做的面食）来说其中的淀粉占比较少，细粮出场经过精细加工处理，损失的麦麸成分较多，膳食纤维随之大量流失，还有部分矿物质等成分的流失，主要成分基本是淀粉。粗粮中蛋白质，脂肪比例略高，而且加工较少，膳食纤维保留较多（比如燕麦中膳食纤维的含量比白米高9~10倍），整体来说，营养更丰富而且由于膳食纤维较高的缘故，饱腹感更强，可以避免我们难以控制的去摄入额外零食。
膳食纤维是一种无法直接被肠胃消化吸收的物质，但它在肠胃道的旅途十分有意义，它们能吸附肠胃中的杂物，还能清理血管中的脂蛋白，有助于优化肠道微生物菌群。水溶性膳食纤维能吸水膨胀，填充肠腔促进肠胃蠕动，增强便意，还能让食物残渣保持水分，不至于干硬难以排出。不溶性膳食纤维能让粪便酥松，增大体积，也能预防便秘，它们都有助于抑制食物的消化速度，能减缓脂肪、胆固醇、糖分的吸收，让能量缓慢释放，如果消化快吸收快的食物，短时间爆发的葡萄糖可能无法让细胞完全利用，随后转化为糖原，糖原可以在我们缺乏能量时转化为葡萄糖继续供能，但如果我们身体不缺乏能量，一段时间后糖原就会转化为脂肪囤积。
所以，能让血糖缓慢上升的膳食纤维的确有辅助减肥的效果。虽然粗粮杂粮膳食纤维丰富，糖分占比较低，饱腹感好，营养也不错，但如果要减肥，它们也不是随便敞开了吃就能减肥。推荐粗粮杂粮可以作为主食代替细粮，但一餐也最好不超过100~150g，半截多点玉米，半个大红薯，1~2个土豆，一个半紫薯差不多量就够了。烹饪的时候蒸煮烤是不错的方法，最好避免油炸、烧烤等油多的烹饪方式，如果其他菜肴中有富含淀粉的类型，主食的量还可以稍微减少一些。
粗粮控制三高助减肥，但有哪些人不能多吃？
多吃粗粮对身体好是很久之前就流传下来的了。但是所有东西都像硬笔一样是有两面性的。食对了才是对身体有大大益处的，而且粗粮的食用也是要有所禁忌的不是能够所有人都能够任意食用的。那么，哪些人是不适合吃太多粗粮的呢？一是比较缺乏钙、还有铁等元素的人群，粗粮里面含有的植酸还有一些植物纤维会在一定时间下在体内形成沉淀，这时候我们人体就无法对钙和铁充分的吸收，也就导致了我们的矿物质更加缺乏。
二是消化系统不太好的患者，还有一些老人和小孩子。像是肝硬化患者，如果使用太多的粗粮，就会很容易导致静脉的破裂还有溃疡的出血。老人随着年龄的增加，他的消化系统功能是会比较弱化的。而一些小孩子的消化功能其实也是不完善的。在消化粗粮的时候会对他们的肠胃造成较大的负担，这就直接的降低了对营养素的吸收。三是一些免疫力低下，还有就是经常从事于体力活动的人。
免疫力低下的人是不建议摄入太多粗粮的，这会让蛋白质的补充受到阻碍，还有脂肪的利用率直线下降，甚至造成人体心脏血液的损伤，这会反其道更加的降低人体的免疫能力。还有一些长时间从事体力活动的人，粗粮的营养价值比较低、供给的能量对于他们是不足的。营养不足加上体力透支这也是对人体伤害比较大的。但是粗粮对于我们还是利大于弊的，能够抗击多种疾病。
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