小米粥功效与作用 小米又称粟米、粟谷或粱米，含有丰富的营养物质。小米中脂肪、蛋白质、糖类、维生素B、维生素B2、烟酸、磷、铁、钙等含量丰富，但是赖氨酸含量低。 一、小米的作用与功效 健脾和胃，清热解毒，解除烦躁，除湿安眠，缓解精神压力、消除紧张、乏力。 二、食用方法 1.小米宜与豆制品、肉类食物搭配食用，因为小米中赖氨酸的含量较低而大豆中富含赖氨酸，可以补其不足。
2.小米粥浓稠为好，太稀不利于营养成分的释放。 3.忌用热水淘小米或长时间浸泡。 三、几种常见的小米粥搭配 1.黄豆小米粥：开胃健脾。 2.山药小米粥：健脾止泻、消食导滞。 3.小米南瓜粥：解热降暑。 4.小米胡萝卜粥：补虚明目、益脾开胃。 5.鸡蛋红糖小米粥：补血、补虚，适用于产妇。 尽管小米的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。
小米苹果红枣粥经常喝肯定对身体有大大的好处呀！！小米营养丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物含量很高，小米属于粗粮类，有较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米含有胡萝卜素，和铁元素，有很好的补血益气之功效。大家更知道苹果和红枣粥的益处啦，就不说啦！！??? 小米苹果红枣粥做法：1.小米淘洗干净，倒入锅中，加适量清水，大火煮开2.大红枣洗净，放入锅中，煮至粥粘稠3.苹果去皮、切成小块状，放入锅里继续熬制4.五分钟后就可以啦。
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