第一家生鲜电商是郭毅生鲜，成立于2005年。接着，2005年到2008年，涌现出一大批生鲜电商，包括普天网、田甜果园、李铎农场等后来因为经济危机，甩了一批。2009年，零售电商化趋势明显。脱脱工场、中粮集团、我买你平网等都开始了。之后，新成立的生鲜电商通过建立高门槛逐渐开始形成自己的核心竞争力，包括依靠物流优势的顺丰，最好是依靠阿里的妙鲜生等等。
生鲜电商有哪些？
第一家生鲜电商是2005年成立的易果生鲜，然后2005年-2008年出现了一窝蜂的生鲜电商，包括多利农庄天天果园莆田网等，后来因为经济危机倒掉一批，2009年零售电商化的趋势明显，沱沱工坊中粮我买网优萍网等均开始启动。2012年以后，新成立的生鲜电商逐渐开始通过建立高门槛形成核心竞争力，包括依靠物流优势的顺丰优选依靠阿里的喵鲜生等等。
而中小生鲜电商缺乏资本支持，从前名噪一时如今纷纷倒台，菜管家鲜品会花样生活正源食派果蔬帮后厨网，以及美味七七等。到了2011年，站在现在这个时点来看，生鲜电商的寡头化趋势越来越明显。阿里系以易果生鲜为核心拓展生鲜电商，以盒马鲜生为范围，积极探索线上线下新零售。而腾迅系以京东永辉为核心，京东做生鲜电商，永辉与盒马鲜生对抗。
如果说是纯生鲜电商，以国际经验来看，高客单价高毛利可能是唯一的商业模式。因为电商这种东西说实在就是仓储成本 物流成本，且时效上来讲完全不及传统商超。即使马云再鼓吹未来物流会取代库存，京东再推广当日达，也没法做到我现在要花10分钟到楼下买菜，20分钟做完饭就可以吃上。所以生鲜电商复购率一定是不及传统生鲜线下超市，尤其是目前的生鲜主流消费人群是以大爷大妈为主，而电商的使用群体是8090后为主体，两个群体之间的匹配度有多高，这个东西本身是很值得怀疑的。
所以没有巨头投资，一个人创业做生鲜电商一定的做不起来的，而巨头的目的很可能还要叠加自身的引流需求，以及对未来渠道的垄断。目前小编觉得，以后的生鲜电商行业发展，可能就是以易果生鲜PK京东生鲜京东到家，盒马鲜生pk永辉超市的模式，行业集中度越来越高。线上未来的最大的可能性就是保持高客单价高毛利产品，最大可能复制英国生鲜电商Ocado的未来。
生鲜类产品主要有哪些呢？
生鲜类的产品主要有:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)肉类(MEAT)水产品(SEAFOOD)。生鲜产品指未经烹调制作等深加工过程，做好必要的保鲜工作或者是进行商品的简单处理就可以进行买卖的商品。生鲜产品的特点r1.需要保鲜冷藏冷冻 2.属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖3.保质期比较短。
生鲜产品的保鲜方法1。冰箱冷藏，这是我们最常用的方法。2.冰冷水处理，用冰冷的水和碎冰覆盖新鲜产品的方法。比如我小时候吃冰棍就用这个方法，还有洋葱大蒜保鲜。3.冰盐水处理，提供在3.5%盐浓度和碎冰的环境下的处理，以将水温降低到0C。这种方法可以使生鲜商品的营养成分不易流失，保持新鲜。比如水产品。
文章TAG：生鲜020有哪些 020 生鲜类 生鲜
