第一，做盒饭主要看数量。其实盒饭做出来的是大锅菜。如果一天只能卖10本，就算卖20多块钱一本也赚不到钱。有很多盒饭。为什么菜凉了会凝固？盒饭的主要原料成本其实是油，因为盒饭用的鱼和肉大多是油炸的，可以保证盒饭的外观，时间长了也不会变质。真的不建议长时间在盒饭外面吃。毕竟卫生和原料来源都存疑，尤其是一些看起来质量还不错的廉价餐盒。
10元钱的盒饭，有鱼有肉，荤素搭配的很好，老板到底赚不赚钱？
我开了接近10年的小饭店，因为守在市场的边上，所以盒饭是我的主要经营项目。现在做餐饮生意可以说竞争是特别激烈的，因为不是你一家在经营，如果菜品的质量和服务上不去，那么根本不可能挣到钱。10元钱的盒饭，有鱼有肉，荤素搭配的很好，老板到底挣不挣钱？一，做盒饭主要看走量盒饭其实做的就是大锅菜，如果一天只能卖10份，那么即使你一份卖20块钱以上也挣不到钱。
因为人工房租和原材料一背，利润就很低了！如果每天能够保证100份以上的量，那么有鱼有肉卖10块钱一份也肯定挣钱，这个就是挣多挣少的问题。毕竟现在10块钱一份的盒饭，基本就是两荤一素或两荤两素，两个荤菜的成本能略高，但是素菜可以忽略不计。二，卖盒饭的食材来源盒饭里的鱼和肉基本进价都是很便宜的，肉的选择基本不是鸡肉就是冷冻的猪肉。
鸡肉每斤冻品的话才6块钱左右，鱼更是市场上最便宜的鱼。盒饭里面的青菜，基本都是市场散摊时论堆估来的。记得曾经5块钱估了一大筐花菜，虽然外观品相不太好，但是清理干净做熟后一样。这筐花菜我就买了三天，能不挣钱吗？盒饭的主要原材料成本其实是油，因为做盒饭的鱼和肉大多经过油炸，这样可以保证卖相，而且放时间长点也不会坏。
现在没人敢用地沟油了！但是绝对不会用好油。市场上卖的鸡每天都有人买。想想这油的下落？还有很多盒饭。为什么菜凉了会凝固？这个一目了然！10元钱的盒饭，有鱼有肉，肉和菜搭配的很好。只要老板卖的够，还是很赚钱的。至于能赚多少，这个就看老板的良心了！不过真的不建议长时间在盒饭外面吃。毕竟卫生和原料来源都存疑，尤其是一些看起来质量还不错的廉价餐盒。
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