爱乐压做的咖啡怎么样,各自的口味是如何的

你应该去喝杯好咖啡。在我任教的中和时尚咖啡学院，2019年全国ALEX上海赛冠军、上海最后一届PCA酿造大赛的sherry用ALEX AeroPress夺冠。可以用摩卡壶制作脂肪丰富的咖啡，摩卡壶是意大利人喜欢在家里使用的咖啡冲泡设备，可以制作出味道接近浓咖啡的咖啡。2.用法式压壶制作咖啡，这是一种浸泡式的咖啡提取方法，可以从咖啡中提取更多的脂肪。此外，由于没有使用过滤装置，更多的脂肪保留在咖啡液体中，增加了咖啡的醇厚感。3.用ALERO压力制作咖啡，这是一种结合浸泡和过滤的咖啡提取方法，也

单品咖啡用手冲法压壶爱乐压虹吸，各自的口味是如何的，哪种更适合单品？

曾在高二到高三稍微玩过咖啡，谈谈小哥的感受吧。首先先回答一个总问题，就是题主提出的这四种方案，都适合单品。由简到复杂谈谈小哥的感受吧。只谈感受，不敢多谈操作。首先是爱乐压以及法压。两者原理相像，都是通过纸制or金属的滤膜在下压这个过程中对咖啡进行一个过滤，最后实现滤渣和咖啡液体的分离，从而提取出咖啡。

而萃取的方式，在三者之中是比较平淡无奇的浸泡。小哥用过的是法压，法压有个好处就是比较万用，因为不仅可以萃取咖啡，还可以用来泡花茶啥的当然怕串味的专业选手是不会混用的。某种意义上，这太方便了，而且清洗方便，是一个可以放在办公桌上的咖啡壶。但有个问题就是，萃取过后，得用个大点的杯子，把咖啡液or花茶全部倒出，因为滤渣是一直被压在壶底的，所以不倒出就会一直处于萃取状态，风味差异大。

这是法压的使用感受。第二个是虹吸，小哥的大爱。因为观赏性很强。但，有一点比较尴尬就是，单品萃取温度大概在92左右，大概吧，说白了就是不会用开水的。但，这个水，不烧开吧，怕不卫生。但是烧开了之后，升到上壶中的水，大概得有个97摄氏度左右，温度过高，这是比较尴尬的，只能适当加水了，但就怕淡了，适当地来吧。

但比起上者，出品会更稳定，对风味的可控性也更强。而且滤渣跟咖啡液体是完全分离的，可以完全停止萃取，当然也等同于萃取是一次定胜负的，没有回头的机会。有条件建议买明火的，但在办公室等考虑安全问题，还请使用电的。最后就是手冲，这个非常吃操作，手稳不稳，很大程度地左右了出品的效果。水温的把控，咖啡分量，人操作的水流速，都会影响出品风味。

所以，三者之中，手冲的变化幅度是最大的，说白了就是出品差异比较大，而且对器具的要求也不少，对空间要求也不少，因此，这个在办公室是无缘了，在家玩儿还是非常具有趣味性的。而且，这个水温不着急，烧开了可以慢慢放凉到目标温度，注入水量也全程可控，所以，一旦操作开始上手了，可玩性非常强，而且非常有韵味。以上是小哥对三种常见手法的个人见解，仍需多多学习，希望能提供一个参考维度。

手冲的咖啡表面上有没有咖啡油，如何不用专业咖啡机做出有咖啡油脂的咖啡？

手冲咖啡时，普遍使用滤纸，经由滤纸过滤，大部分油脂就被滤纸截留了，咖啡液因此而清亮干净，油脂很少。想不借助专业咖啡机，做出有咖啡油脂的咖啡，可以试试下面几种冲煮方式1. 用摩卡壶可以制作出油脂较丰富的咖啡，这是意大利人喜欢在家里使用的咖啡冲煮设备，可以做出接近espresso口感的咖啡2. 用法压壶制作咖啡，这是浸泡式萃取咖啡方法，可以萃取出更多的咖啡油脂，也因为不使用过滤装置，在咖啡液中保留较多油脂，增加咖啡的醇厚感3. 用爱乐压制作咖啡，这是浸泡 滤压相结合的咖啡萃取方式，也可以获得更多咖啡油脂。

怎么使用使用爱乐压咖啡机？

我觉得AilePress AeroPress的可玩性超级强，非常适合喜欢玩的人。不喜欢跟灰尘一样的人建议你用18克豆子，然后加入60克水搅拌30秒，再加入200克水(总共260克)，搅拌10次，静置2分钟后压出。你应该去喝杯好咖啡。在我任教的中和时尚咖啡学院，2019年全国ALEX上海赛冠军、上海最后一届PCA酿造大赛的sherry用ALEX AeroPress夺冠。