如何在家里用电饭煲自己做蛋糕？为了让朋友学会做蛋糕，我又做了一个奇峰蛋糕，教她做。不过我二姐在家一般不用烤箱做蛋糕，而是用电饭锅就能做出来的蛋糕。其实我二姐觉得烤箱和电饭锅做出来的蛋糕效果和作用是一样的。电饭煲既能蒸饭，又能做蛋糕，两全其美。
用电饭煲做蛋糕如何才能蓬松不塌陷？
首先，感谢你的邀请，蛋糕是很多人喜欢的糕点，每次在朋友圈看到朋友在晒自己DIY做的蛋糕时，是不是又是佩服又是羡慕的呢，心里可能会想，如果自己也会做蛋糕那就更好了，平常可以做给孩子和家人吃，又健康，又美味，可是往往家里没有烤箱，就是有烤箱也不会做，怎么办？小坏今天就教给大家一个实战的电饭煲版本的蛋糕做法，方法简单，保证做出来的蛋糕蓬松不塌，比面包店买的还漂亮。
那么在家怎么用电饭煲自己做蛋糕呢？做蛋糕需要用什么样的电饭煲？做蛋糕的材料有那些？需要掌握的技巧都有什么?下面小坏就一样跟大家讲解一下。第一准备工作，我们首先要有一款普通家庭用的电饭煲，以前那种按键式最简单的也可以，但是作为初学者可能会把握不好时间，容易烤焦，现在200多元左右的电脑版的电饭煲都会有蛋糕功能，这样的最好。
第二我们首先准备好四个鸡蛋，打碎，分离蛋清和蛋白，在蛋黄里面加入两勺白糖，白糖根据自己的口味，喜欢甜就加多点，建议不要太多，因为蛋白那里还要加入白糖的。然后进行第一次的搅拌，把糖尽量搅拌均匀。第三加入30毫升的牛奶，牛奶没有什么要求，只要不是酸奶都可以，继续第二搅拌。第四加入3勺调和油，油尽量使用无味的油，色拉油或者是调和油均可，继续第三次搅拌。
第五加入80克低筋面粉，就是我们常用的普通面粉，注意一定要过筛，加入后搅拌至糊状，越均匀越好，搅拌好后放一边备用。第六在蛋清理加入少量的柠檬或者是醋，第一次打发，时间为5分钟。第七使用到100克白糖，分别三次加入蛋清，每加一次就打发一次，最后把蛋清打发至白色泡沫状，这里有个技巧，把打发器放在蛋清里，迅速拉起，会出现尖状，如果拉来的尖尖不会往下垂就说明打发成功，这是关键。
第八分两次把我们打发好的蛋清加入到蛋黄里，搅拌均匀，注意搅拌不能顺时针搅拌，要上下搅拌，跟炒菜一样。第九我们先在电饭煲胆刷上一层油，防止粘锅，然后搅拌好的蛋糕胚料倒入，再稍微拍拍锅壁，尽量减少气泡，然后就直接按蛋糕键就行了。第十最后一步就是蛋糕塌陷不塌陷的关键了，蛋糕好后要立即开盖，不能够等冷了再开盖，这样就可以防止水蒸气形成水珠造成蛋糕塌陷，正确的是把煲胆取出倒扣过来，然后放冷，蓬松不塌陷的蛋糕就成了。
怎样用电饭锅做蛋糕？
其实，做蛋糕有很多种做法，我经常用的就是平底锅，蒸锅和电饭煲，如果家里实在没有烤箱，或者烤箱用得少，不用买也行。电饭煲既可以蒸米饭，又可以做蛋糕，两全其美。我经常自己在家做，各种方法都尝试。食材鸡蛋4个面粉适量食用油20g牛奶100g酸奶100g绵白糖20g如果你喜欢吃其他口味的，你可以任意加，比如说香蕉口味蛋糕，你就需要提前用搅拌机或者榨汁机将香蕉弄成香蕉泥，过滤掉渣渣，这样可以让做出来的蛋糕丝滑。
做法首先呢，我们将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，蛋黄在碗里，用手动打蛋器搅拌均匀，放入牛奶，搅拌均匀，然后加入食用油，并搅拌均匀蛋白呢，我们用电动打蛋器将其打发，白糖分3-4次少量加入里面，直到打成跟奶油一样的样子，就好了。接着呢，我们将打好的蛋白呢，分3次加入打好的蛋黄液中，每一次都从下往上搅拌，不要一个方向搅拌。
如果电饭煲做蛋糕，2个鸡蛋需要几勺糖和多少面粉，就这三种材料，怎么做呢？
我是二姐。我来回答一下，如果用电饭煲做蛋糕，两勺鸡蛋需要多少糖和面粉，这三种材料怎么做？第二，我觉得这三种材料足够了。饼的味道和饼差不多，很好吃。通常我们做蛋糕的时候用烤箱，可以在外层产生蓬松油滑的油膜，味道会很鲜美。不过我二姐在家一般不用烤箱做蛋糕，而是用电饭锅就能做出来的蛋糕。其实我二姐觉得烤箱和电饭锅做出来的蛋糕效果和作用是一样的。
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