高铁上60块钱的盒饭我觉得挺贵的。相信很多人不会在高铁上吃一份60元的盒饭。总之，高铁盒饭多少钱？相对于有特色的地方美食，是走着走着的标准，是有地域特色的美食。20小时的火车盒饭到25元，比酒店做的同样的盒饭贵很多，这是供求关系决定的。
高铁盒饭的价格高是众所周知的，很多人都表示非常不理解，难道是因为垄断行业的问题导致这样高的物价。关于高铁盒饭的物价确实是很高的问题，国家其实早就有过合理的规定，只是大家一般都不了解高铁盒饭，所以很多人都是简单认为就应该贵一点，所以很多人都吃了这样的盒饭。有铁路内部员工爆料，60元盒饭成本不过10元，即便如此暴利，一些列车乘务员依然难以完成任务。
列车上每个卖饭的都有任务，完不成就得自己负责，要么补钱，要么以下个月的盈利去顶。也就是说，通过在列车上售卖食品饮料获利，已被铁道部门当成重要的财源。藏起低价商品叫卖高价商品的做法也相当高明若有人质疑为什么卖高价商品，铁路方面可以理直气壮地回答不是没有便宜的啊，可归心似箭的旅客又有多少人能躲过这样的陷阱!一项针对5万名网友展开的调查显示，有近九成网友买过或遇到过火车上的天价饭。
有铁路内部员工爆料，60元盒饭成本不过10元，即便如此暴利，一些列车乘务员依然难以完成任务。列车上每个卖饭的都有任务，完不成就得自己负责，要么补钱，要么以下个月的盈利去顶。也就是说，通过在列车上售卖食品饮料获利，已被铁道部门当成重要的财源。藏起低价商品叫卖高价商品的做法也相当高明若有人质疑为什么卖高价商品，铁路方面可以理直气壮地回答不是没有便宜的啊，可归心似箭的旅客又有多少人能躲过这样的陷阱!一项针对5万名网友展开的调查显示，有近九成网友买过或遇到过火车上的天价饭。
进而言之，高价盒饭背后藏匿着一种隐秘的逻辑。一直以来，列车上的东西就是要比别处贵出几倍，公园里火车站的食品饮料也同样如此这样的现实甚至让不少人觉得，这些地方就该比别处贵一些吧!但若仔细想想，在这类公益性极强的场所，依靠搭售牟利的逻辑果真站得住脚么?抑或是，沾染了利益的有形之手在背后强硬支撑着这种扭曲的逻辑去年年中，高铁不再免费发放矿泉水的消息引发各方关注，这一举措的施行就是为了压缩附着在高铁之上的灰色空间。
至于高价盒饭，也不应成为一个无解的难题，年年说年年有，让万千乘客怀揣怨气花冤枉钱。高铁盒饭的制作过程是什么样?首先是饭，这些大米都是经过精挑细选的好米，经过筛选之后再煮成米饭;食材的处理也是，需要每一个做菜的员工的细心择取，不能出现虫子或者虫洞;在这个制作的地方，每一位员工都是全副武装的，就是怕员工身上的细菌。
除了蔬菜，还有就是肉的做法了，高铁盒饭里的肉都是员工精心处理过的;煮熟之后的处理更加复杂了，戴着橡胶手套的员工要把热气腾腾的菜都分盘装好;这是正在测量出锅后的菜的温度，有些菜是需要高温才能杀死当中的有害物质的。主要原因在于，高铁车厢是一个临时封闭的环境，尤其是铁路运输经营者往往又同时经营餐车或供餐，由此导致经营方处于垄断地位，在高铁车厢内形成了某种意义上的供餐垄断市场。
垄断市场中，市场的调节方式就会失灵。另据华商报了解，一趟列车上，乘务员保洁员都隶属客运段，但保洁员大多是第三方承包的，而餐饮服务员 / 乘务员则属于铁路旅客服务公司或第三方餐饮公司。每班列车都有乘务长，乘务长月薪过万，乘务员工资待遇也很好，虽然基本工资不高，但奖金多，奖金有一部分就来自销售盒饭等这些利润空间。
火车盒饭20到25元，比饭店做的同样盒饭贵多了，为何？
20小时的火车盒饭到25元，比酒店做的同样的盒饭贵很多，这是供求关系决定的。相对于同一个区域，会有很多酒店。相对消费大于需求，买家主动。因为商业竞争，卖家不得不被动让利，打价格战，以经济薄利多销争取客户。相反，火车上的盒饭由一家公司垄断，没有第二家竞争。在火车上，只要乘客想吃，就别无选择，只能吃火车上提供的盒饭。而且相对数量有限，供不应求。是卖家主动，乘客被动，无奈。民以食为天，人是铁，粮是钢，不吃就慌。
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