紫薯也是红薯的一种。小时候，我喜欢吃红薯。烤、炸、煮、生吃都非常好吃。我们这里主要有几种甘薯，如黄心甘薯和紫甘薯等。在题目中，如果要比较红薯和紫红薯，应该把紫红薯分成一组，剩下的黄心红薯和白红薯分成一组。应该说紫薯和红薯最大的区别就是紫薯提供了更多的天然抗氧化剂。
红薯和紫薯，哪个更有营养？小孩更适合吃哪一种？
红薯和紫薯，哪个更有营养？其实紫薯也是红薯的一种啊，我小时候可喜欢吃红薯了，烤着吃炒着吃煮着吃生吃都非常好吃，我们这里主要有几种红薯，分别是黄心薯白薯紫薯等，而题中要将红薯和紫薯来对比，那就把紫薯分一派，剩下的黄心薯和白薯为一派吧。先说说各个薯的特点。一白薯，之所以叫白薯，是因为颜色是白色的，白薯的淀粉含量最高，吃着扛饿，但是甜味较低，吃起来有点干，不适合生吃，但是非常适合烤着吃，因为淀粉多，烤着吃非常粉。
二黄心薯，黄心薯的话含糖量比白薯高，适合生吃或者烤着吃，烤着吃非常甜，但是没有白薯的粉的口感。黄心薯含胡萝卜素，所以程黄色或者橙色，其中，胡萝卜素能预防心血管病预防衰老。三紫薯，紫薯之所以程紫色是因为含有花青素，并且紫薯中的膳食纤维含量也比较高，还含有硒元素。硒元素和花青素是一种强的抗氧化剂，具有抗癌抗衰老等功能。
紫薯的含糖量也比白薯高，也适合生吃或者烤着吃。 如果单从营养价值的角度上来说的话，紫薯是比黄心薯和白薯要有优势的，因为紫薯具有其他两者所没有花青素，而其他两者含有的营养物质，紫薯可以说都有。但并不是说营养高一点就适合小孩子吃，我们还得综合考虑。首先，紫薯相对于其他两种薯来说，没有那么容易消化，小孩子的消化系统和肠胃功能如果没有那么好的话，建议还是吃红薯的话，不适合吃紫薯，如果是三岁以上的孩子，那倒是没有那么讲究，都可以吃。
红薯和白薯哪种更有营养？
感谢邀请！欢迎关注我的头条号厨道大叔每天分享各种家常美食做法！所先说明一下，我不知你所指的红薯与白薯是哪种，因为红薯与白薯叫法非常多的，每个地方所指红薯与白薯差异也会很大，但是南方很多地方都是把白薯归类于红薯类，属于甘薯，它们关系就类似于亲戚那样红薯又名甘薯番薯地瓜等很多的叫法，它外皮有白的黄的粉的红的紫的，瓤一般也有白的黄的紫的，但并不是对应的，红皮可能是白瓤，也可能是黄瓤，断口有白色乳状液体，可以生吃可以熟吃红薯富含大量的糖分蛋白质淀粉果胶纤维素氨基酸维生素及多种矿物质等中国的研究得出结论白肉甘薯淀粉量最高，黄肉甘薯胡萝卜素最高，紫肉甘薯花青素含量最高总之，白薯黄薯紫薯都属于甘薯，都各具特色，各有所长。
紫薯和红薯有哪些区别呢？
紫薯和红薯同属于番薯，所以营养素的差异并不是特别的大，都具有番薯的特性，不过紫薯和红薯最大的区别应该说就是他的颜色了，红薯因为含有一定量的类葫芦卜素成分而呈现黄红色，紫薯则富含花青素类物质呈现紫色。当然这种颜色的不同其实也带来了一定的营养差异，因为紫色的花青素具有较强的抗氧化作用，对于平衡机体内氧化还原的平衡具有一定作用，是一种很好的天然抗氧化剂补充者。
当然不是说吃紫薯一定能够抗衰老或者预防疾病，只能说他对与我们的健康具有一定正面的作用。因为我们发现膳食中含有丰富的抗氧化剂能够让我们避免自由基的过度冲击。所以紫薯和红薯的差异应该说最大的就在于紫薯提供了更多的天然抗氧化剂。不过还有一个可能的差异存在，为什么说是可能呢，是因为红薯具有非常多的高质量证据证明其可以预防或者治疗便秘，而紫薯不是说没有这种作用，只是说缺乏这类研究，如果说最后发现紫薯并没有通便的作用，那么这一点也可以成为其主要的差异。
当然，我个人认为紫薯和红薯的区别并没有那么大，所以只能说是一种可能的存在。最后，我想提一下，紫薯并不是很多人所说的转基因食品，我们很多人把不常见的食品简单归类为转基因食品也太草率了。过去紫薯不常见的主要原因是口感比较涩，甜度低，产量小。这势必导致在没有营养研究的古代，紫甘薯的种植远远低于产量高、口感好的甘薯。但随着人们对健康的重视和对新知识的学习，逐渐接受了这种看似新鲜的紫薯品种。
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