菠萝营养丰富，不仅能解暑，还能帮助肠道消化。众所周知，菠萝吃之前要用盐水泡一下。原因是什么？盐水泡菠萝的原因菠萝中有一种叫菠萝朊的物质。这种物质属于过敏物质，会导致过敏反应，即菠萝病。最好不要直接吃菠萝，因为菠萝是常见的热带水果，酸甜可口，汁液丰富，营养价值较高。
为什么吃菠萝要用盐水泡？
菠萝营养丰富，不仅可以解暑，而且有助于肠道消化，我们都知道，吃菠萝得时候要用盐水泡一下才能吃，这是什么原因呢？到底泡多长时间才合适呢？盐水泡菠萝的原因菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病。症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反应，
盐水的作用盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质，让它失去对人体的毒性，当然对过敏体质人群是没什么用的。所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了，少量还是可以的，怎样泡菠萝首先切去果皮，然后切开放进盐水里面浸泡，然后浸泡三十分钟左右就可以食用了。泡盐水的好处可以让味道更加鲜美，泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以把菠萝中的有机酸分解，让菠萝变得更加甜，另外，菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有，盐水能中和酸性，减少对人体的伤害，
开水煮菠萝菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中，经煮沸后口味也得到改善。如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用，
为什么吃菠萝要用盐水泡？直接吃不行吗？
如果大家吃过菠萝的话，应该都知道直接吃菠萝一般酸度都是比较高的，并且吃的过多会有一些酸涩的口感。如果将菠萝用盐水浸泡一会儿之后，这种情况就会大大的减少，这主要是因为菠萝当中是含有着大量有机酸成分的，如果通过盐水的话是可以有效溶解的，吃起来的菠萝会更加的爽口酸甜，不会有任何酸涩的感觉。而且菠萝在去皮的过程当中，很容易表面的果肉沾上一些不干净的东西，或者是在生长过程当中会含有着农药的残留物质，经过了盐水清洗与浸泡之后，这些物质就会大大的减少降低，
此外菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。这样用盐水处理过的菠萝吃到嘴里之后，我们自然就会更安心一些，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。为了去除菠萝的过敏源，只能把菠萝削皮，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶，甙类也会被消除，5—羟色胺会溶于水中。
如果想保持菠萝的新鲜口味，也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到消除过敏的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美，所以吃菠萝最好是不要直接吃，因为菠萝是一种常见的热带水果，味道酸甜，汁水丰富，营养价值更高。但是其中含有大量的有机酸成分，容易刺激胃酸分泌，如果直接食用菠萝，容易刺激肠胃，引起肠胃不适。
春天吃菠萝有什么好处？菠萝为什么要用盐水泡？
你好，很高兴回答你的问题，最近家里买了好多次菠萝，美味又便宜，看到就想买啊。至于吃菠萝的好处，和大多数水果一样，菠萝含有大量的维生素，尤其是维生素C，所以对于很多在减肥想美白的女性朋友来说，这个季节的菠萝真是首选，十块钱就能买到两个菠萝，真是太划算了。菠萝的果肉偏酸涩，所以我们一般会将它切成小块，浸泡在盐水中，
因为菠萝含有一种酶，直接吃容易引起过敏。菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。用盐水浸泡会中和其酸性，减少对人体的不良反应。盐水泡菠萝的时间也是有讲究的。一般浸泡30分钟比较好。浸泡太久会造成菠萝的营养流失。浸泡时间过短，菠萝中的物质无法分解和中和。如果你对菠萝的吃法有什么更好的建议，请在下面留言评论，
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