为什么东北大米好吃,东北大米为什么好吃

为什么大多数人觉得东北大米更好吃？为什么东北大米同时具有以上两种特性？众所周知，有不同种类的“淀粉”。每当人们提到东北大米好吃的时候，总喜欢拿它和南方大米做比较。不是因为东北大米好吃才具有营养价值丰富的特点。一般认为东北大米适合煮饭，南方大米煮粥更好吃。

东北大米为什么好吃？

这个我觉得不需要长篇大论：网友们又不是什么专家，只需要知道这个答案而已1、东北昼夜大，积温适合，大米灌浆时间长，适宜最优质的水稻的生长、营养的积蓄。2、土质好，寒地黑土，土质肥沃，3、中国最优质大米品种，例如稻花香、最新的龙稻18（唯一能和日本的越光米媲美），只能适合在东北，尤其是黑龙江部分地区生长。

为什么东北大米好吃？它的营养价值在哪里？

为什么东北大米好吃？它的营养价值在哪里？首先，大家要明白，东北大米之所以那么好吃，和其营养价值没有必然的因果关系！并不是因为东北大米好吃，它就具备营养价值丰富的特点，两者之间应该是处于一种并列的关注，那就是东北大豆既好吃又营养。那么，为什么东北大米会同时具备以上两种特征呢？下面，笔者就分别为大家解答一番，

东北大米为何口感更佳？“淀粉”种类不同众所周知，每当大家提及东北大米好吃的时候，总是喜欢和南方大米相比较。这两种大米在口感上一个显著特点，那就是东北大米口感偏黏，南方大米口感偏硬一些，整体来说，东北大米口感更佳是业内共识，而且受到更多人的欢迎。诚然，在地域分布上，南方地区多以籼米种植为主，而东北地区种植的全部为粳米，这两种大米也是我国每年稻谷种植的绝对主力，

但是，两者之间的口感差异可谓是肉眼可见。大家普遍认为，东北大米适合做米饭，南方大米煮粥口感更佳！为什么南方籼米与东北粳米口感差异如此之大呢？究其原因，还是其中“淀粉”种类含量的不同，据科学研究显示，大米中含量最多的成分应该就是淀粉了，可是淀粉也分为几大种类，比如说，直链淀粉以及支链淀粉。经过检测后，科学家发现，东北大米中所含支链淀粉居高，口感偏黏，

而南方大米中所含直链淀粉多，口感偏硬。所以说，东北米和南方米的根本差别是在直链淀粉和支链淀粉的含量上，东北大米为何营养成分更多？“天时地利人和”共同决定！如果要解答这个问题，那就要从地理学，气候学以及生物学等多个角度来解答了，东北大米之所以营养成分那么丰富，背后有着地理自然条件，生长周期等多种因素的作用。

首先，东北大米的生长周期更短，一年只能一次成熟，而南方大米最起码也能做到一年两熟，甚至是一年三熟，生长周期更短就意味着能够有更多的时间来积累更加丰富的营养物质和微量元素，对于人体就更加的有益，其次，东北大米的生长期更长，每年的4月底5月初开始播种，到了秋收时节国庆节前后才进行收获，长达150天以上的生长期，足以令东北大米有足够的时间来积淀糖分以及其他营养成分，最终做成大米的口感更佳。

东北大米真的有那么好吃吗？

是，东北大米主要种植于黑龙江，吉林省，辽宁省广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮，磷，钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右，独特的地域优势，保证了东北大米，吉林大米，辽宁大米独有的高品质。东北大米软，糯，香饱腹感强，是我们餐桌上的首选，也是最佳的绿色食品，

都说东北大米好吃，好吃的真正原因是什么？

你好！我是(周末美食记录)。很高兴回答你的问题。希望我的回答对你有帮助。中国人爱吃白米饭。如果问哪里的大米最好吃，答案五花八门，但很多人更喜欢东北大米。即使在有“大米之乡”之称的江浙地区，东北大米也有很大的市场，目前占全国市场的25%左右。那么东北大米为什么这么受欢迎呢？为什么大多数人觉得东北大米更好吃？东北大米的特点:1。颗粒饱满，质地坚硬，颜色清澈透明。

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