印度咖喱风味浓郁，辣味浓，鲜香更浓。我觉得这种咖喱只有印度本地人才能适应，而日式咖喱温和香甜，基本脱离了印度以香料为主的咖喱，有自己独特的味道，适合大部分亚洲人的口味。咖喱起源于南亚次大陆，最早出现在印度。
印度为什么对洋葱和咖喱如此痴迷？
原因有很多，气候湿热，盛产香料，印度人做菜炖煮的传统，以及素食盛行。印度地处热带和亚热带地区，一年中很多时候天气十分湿热，导致很多人喜欢辛辣的食物，一方面刺激味蕾，辛辣食物让人更有食欲，另一方面有利于身体排汗，也是自然选择的结果，印度盛产香料，早在古代就是香料之国，实际上，“咖喱”这个词儿是英国殖民者发明的，印度本土并不存在咖喱一说，都是用不同香料磨成粉作调味料，而且不同地区的人们使用的香料差别很大。
英国人来了之后，不知道怎么描述这些眼花缭乱的香料磨成的粉，于是将其统称为咖喱，印度香料使用有十分之普遍频繁，于是咖喱作为香料粉的代称，渐渐成了传说中的印度菜必备。炖煮是印度做菜的传统，英文可以叫Stew，炖煮的时候一方面需要洋葱这种特别出味道的食物打底，一方面有需要香料粉来作调料添香，于是洋葱和咖喱成了炖煮菜的标配，
日本咖喱和印度咖喱的区别是？
谢谢！很高兴能回答你的问题！说起咖喱，我想很多的人都会想起印度的咖喱饭，简直是太毁我们三观了，说起“阿三哥”只要是能吃的食物，估计都会有浓浓的咖喱的味道，再加上他们那种“传奇”的做法，“阿三哥”的咖喱简直是逆天了。而日本咖喱我们听说的少，吃的就更加少了，但是日本咖喱大多比较清淡，用做制作汤汁上，两者之间虽说都是咖喱，但是还是有很多的区别的，在这里我就给大家分析一下两国的咖喱的区别。
区别一：印度盛产各种香料，在印度香料文化有着悠久的历史，而印度的咖喱就是用各种的香料加调料而制作的一种酱料，这种特殊的制作的咖喱，有着浓烈的的香味，第一多种香料的咖喱进入胃部，可以促进人的味蕾，让人对食物更加期待，第二就是印度咖喱可以让食物能更长时间的保存，不容易变质。而日本咖喱多是以油脂、洋葱、水果泥、面糊加上基本调料调和的一种汤汁，日本咖喱口感多是细腻、温和、甜腻著称，
让人吃了以后胃部更舒服。所以说从两者咖喱的配料来说，还是存在差异的，区别二：印度咖喱从味道来说，香味重，辣味重、鲜香味道更强烈，这种咖喱我觉得可能只有印度当地人可以适应吧，而日本咖喱温和，甜腻，基本是已经脱离了印度那种香料为主的咖喱了，有着自己的独特口感，适合大部分亚洲人的口感。所以说两者从口感上还是有很大的区别的，
区别三：印度咖喱和日本咖喱在用在烹饪过程中存在很大的区别，印度咖喱大多都是撒在食物的表面上，没有和食物很好的如何，当你吃印度咖喱的食物时候最大的体验就是吃不到食物本身的味道。而日本咖喱是让食物完美的融合，吃起来口感也比较好，即体现了食物的美味也吃到了咖喱的细腻，以上就是我给您提出问题的回答，希望您能满意！欢迎大家关注评论。
印度人为什么喜欢吃咖喱？
印度人为什么喜欢咖喱？太长不看版：盛产香料 能掩盖气味 促进食欲，咖喱起源于南亚次大陆，最早出现在印度地区。对于印度人来说，咖喱大概就是“把许多香料混合在一起烹饪”的意思，不特指一些调料或搭配，而是一大类做法，一道咖喱通常会用到姜黄、辣椒、大小茴香、孜然、肉桂、丁香、胡椒、豆蔻等等十几种甚至更多种香料，因此咖喱的外观和口味可以说千变万化，虽然在许多人印象里就是糊糊般的一坨。
南亚盛产香料，气候炎热。用重香料烹饪咖喱等菜肴，不仅有利于保存，还能促进食欲。其次，作为一个以印度教和伊斯兰教为主的多宗教国家，羊肉代替牛肉和猪肉被信众所接受，辛辣浓烈的咖喱正好可以掩盖羊肉的腥味；再者，绝大多数印度人长期吃素，口味浓郁的咖喱能为单调的饭菜增添色彩和风味；总之，库里在印度的诞生绝非偶然。
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