作为一种食品，为什么叫月饼？随着发展，近年来出现了一些类似冰皮、冰淇淋的月饼。在此之前，中国有吃月饼的习俗。其边薄心厚，可以说是中国人吃月饼的始祖。相传元朝时，百姓不堪忍受其统治，便趁着中秋节吃月饼的机会，将订婚的纸条放在月饼里。在中秋节的晚上，家家户户都要齐心协力消灭压迫人民的统治者。
古代的月饼叫胡饼吗，南方和北方月饼一样吗，和现代月饼有什么不同？
★北方的月饼馅一般都是甜的素的，是用红糖做馅，外皮酥酥的。但是随着科技的进步和地域性的进一步缩小，月饼的样式也越来越多样化了，诸如像现在的水果馅月饼---哈密瓜味的、草莓味的、榴莲味的各种各样数不胜数。★南方的月饼馅一般都是荤的咸的，是用咸鸭蛋、猪肉等荤料做馅，但是，随着发展，最近几年又出现了像冰皮月饼、冰淇淋月饼等等。
月饼的由来和传说是什么？
月饼，自然是在中国的传统节日中秋节时食用的一种特殊的糕点，但是，做为一种食品，为什么叫作月饼？其又有何来历和传说呢？最为人民群众接受并广泛传播的，自然是＂八月十五杀鞑子＂啦。相传，元代时人民群众不堪其统治，于是利用中秋节吃月饼的机会，把约定起事的纸条放在月饼中，约好在中秋节的晚上，家家户户一齐动手，消灭那些欺压百姓的统治者，
为了纪念这个节日，八月十五吃月饼的风俗也就在全国流传开了。并做为传统节日流行至今！其实，在此之前，我国就有吃月饼的习俗，据史料记载，早在殷、商时期，江浙一带即有纪念闻仲太师的＂太师饼＂。其边薄心厚，可以说是中国人所食月饼的始祖，（闻仲，乃《封神演义》中的人物，殷纣王的重臣）。做为真实的史料，有记载中秋节起源于唐代唐明皇，
唐代书法家欧阳询之孙欧阳瞻曾说:“秋在中，而八月在秋，八月十五在八月，故称中秋”。从唐代到宋代，月饼由蒸制面食变为烤制，也从宫廷流传到民间。宋代大文豪苏轼(东坡)有诗说:“小饼如嚼月，内有饼，外有糖。”由此可见，宋代的月饼已经开始有酥油和焦糖馅了。
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