首先，你的想法是合理的，但也不全对，因为英特尔的处理器都是自己生产的，没有外包代工。一般苹果都有planb，比如TSMC也是它的处理器供应商，这对于一个靠代工为生的工厂来说是致命的。主要问题可以提炼为，代工厂为什么不窃取各种委托公司的技术，自己生产销售？
华为的麒麟芯片的设计工作都是由华为海思负责，毕竟麒麟芯片的基础架构都是华为从ARM公司买来的，芯片的基带技术也都是华为自己的，只是华为设计完工后无法把设计图纸变为实物，也没有自己的芯片晶圆工厂，因此只能交给台积电代工制造。台积电是世界最大的半导体芯片代工厂，专注于芯片代工，除了华为以外，AMD、苹果和NVIDIA等耳熟能详的公司都是台积电的大客户，也就是说我们手机和电脑上使用的许多芯片都是台积电生产制造的，为什么麒麟芯片也需要交给台积电制造？这是因为芯片制造是一个门槛相当高的行业，对技术要求极高，而且为了保持竞争力还必须投入巨资不断升级换代，这对于任何一家公司来说都是很大的开销，
即使对于财大气粗的苹果来说，也不敢轻易投资晶圆厂，因为不仅会降低利润率，风险还极大，所以对于华为来说自然也是如此，麒麟芯片的设计和制造分工进行才能保证每年的更新换代，虽说台积电新工艺的价格越来越贵，但是华为和台积电的合作仍然是划算的，以华为目前的实力还不可能拥有自己的芯片制造能力，即使能制造出来，在芯片性能和功耗等方面也不如台积电优秀。
给amd和intel代加工处理器的工厂，为什么不自己生产处理器呢？
这是一个好问题，但要说清楚也挺长篇幅的，尽量精炼点说，首先你的想法是合理的，但不全对，因为Intel的处理器都是自己产的，没有外包代工。AMD现在的处理就全都是外包代工的，题主的问题可以精炼为，代工厂为什么不盗各种委托公司的技术自己产自己卖呢？①他们之间有保密协议，代工厂盗取委托方的技术，或者泄露委托方的技术给其他公司，都属于商业犯罪行为。
即使能利用这种技术产出产品也不敢上市销售，②即使代工厂盗取到技术，并且生产出产品，甚至打算上市销售，但是其实半导体行业产品都是软件硬件、上游下游厂商全部通力合作才能真正变成“可用”的产品的，也就是说即使代工厂盗取了AMD处理器的设计图并且投产了，其实也没有对应的主板BIOS、主板芯片组以及让CPU运行的微代码等等等等的东西。
③代工厂的商业道德是很重要的，违反道德做一次这样的事情以后，其他客户就再也不会找这家代工厂合作了，或者说不会把重要的产品给他代工，这样对一家靠代工为生的工厂来说才是致命的。即使代工厂想要转型自产自销，他们也没有成熟的品牌（卖不了好价格）、成熟的渠道（帮他们卖货的人）等等等等，再具体点针对CPU这东西来说的话，目前有X86架构（X86架构才能运行Windows系统）CPU专利技术的，地球上就只有Intel和AMD这两家企业了。
（台湾的威盛有Intel授权、中国的企业兆芯有威盛授权，所以全地球只有4家企业有权生产X86架构的CPU，）像现在闻名于世的超级代工厂台积电、富士康都是非常守商业道德规则的企业，也只有这样，他们的客户才会放心地把大单委托给他们，不用担心技术泄露。还有一些有过的商业案例什么的就不具体说了，希望能解决题主的疑惑，
苹果作为三星电子的头号大敌，三星为什么还给苹果代工屏幕和处理器？
商场上只有利益，没有敌人和朋友。作为全球最大的科技公司之一——三星集团，不仅仅是手机业务。三星集团的子公司包括:三星电子、三星物产、三星SDI、三星SDS、三星电气、三星康宁、三星网络、三星消防、三星证券、三星航空、三星生命保险、三星重工、三星工程、三星生命等。业务涉及电子、金融、机械、化学、航空等多个领域。
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