为了避免手上沾上油，你可以戴一副塑料手套。吃了一段时间，发现手上油油的，但是戴的塑料手套没有破损。塑料袋通常由聚乙烯制成，聚乙烯是一种高分子化合物。分子很长，在外界的作用下可以扭曲拉伸，所以分子之间会有很大的空隙，油脂分子会从空隙中穿过。
戴着一次性手套吃小龙虾，手套并未遭到破损的情况下，为何还是一手油？你有过吗？
在一些美食的诱惑下可能会顾不上吃相，需要用手去处理美食。为了避免手上沾满油，可能会戴上一双塑料手套。一阵嗨吃后发现，手上居然也是油乎乎的，可是戴着的塑料手套却没有发现破损。类似的事情还有很多，早上去买小笼包或油条，亲眼看到装入了一个干净的塑料袋中。回家后一摸塑料袋，外层居然也是油乎乎的。这些油是怎么来的呢？塑料袋往往是聚乙烯材料做成的，聚乙烯是高分子化合物，分子很长并且在外界的作用下还可以扭动、伸长，这样分子之间就很会存在着较大的空隙，油分子就是从空隙中穿过去的。
一些半透膜在原理上与这种类似，允许一些分子通过，同时阻挡另一种分子。有人会问，食用油分子比水分子大。既然食用油分子可以通过塑料袋，为什么较小的水分子不容易通过塑料袋？这也涉及到聚乙烯分子的性质。塑料袋不溶于水，这是它们对水缺乏亲和力的表现。从微观上来说，塑料袋不溶于水是因为聚乙烯分子有疏水基团，疏水基团还有一个名字叫“亲油基团”。油分子可以很好的附着在塑料袋上，通过分子间的缝隙从塑料袋内部扩散到塑料袋外部。
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