我以前在自己的店里做外卖。后来店不做了，我就帮别人送外卖，所以对这个外卖行业很了解。我在深圳，真的接触外卖三年了。百度外卖是饿了么买的，滴滴外卖出海了。有人预言，2019年将是外卖行业的寡头年。因为国家明文规定，从2018年开始，外卖店必须以实体店为基础。
餐饮老板为什么很少自建外卖小程序自己接单自己配送？
这个有几方面的深层原因1，惰性使然。接触过许多餐厅老板，谈到内部管理眉飞色舞，但说到互联网 营销时就语塞。信不信，大多数老板文化偏低，有些连微信群发助手都不明白，更何谈微信运营小程序的操作？重管理，轻营销。2，不思对策。南充火锅协会重庆烹饪协会等联名抵制美团等平台，一盘散沙，亳无意义。讲真，26个点的提成，对任何餐厅是极大压力，90%餐厅纯利润不会超过30%不是毛利润，有切肤之痛，但无可奈何，任人宰割。
3，社交搭建。餐厅私域流量自带属性，粘连高忠诚度高。可请专人搭建公众号微信群及小程序并管理，重视小视频等工具的自我宣传与互动，与附近小区业委会联动甚至跨行业抱团，完全可以几家十家自建配送。要知道，餐厅只能做方圆三五公里的老顾客回头客的生意，更本用不着在什么平台上烧钱引流之类的。小程序是餐厅不错的选择，用不着客人下APP这么麻烦，是未来私域流量发展方向。
百度外卖消失，滴滴外卖停运，饭店怎样做外卖？
百度外卖被饿了么收购，滴滴外卖出海，曾有人因此预测2019年会是外卖行业的寡头之年。在两大寡头的影响力之下，外卖商家的利润趋势是不断压缩。且国人点外卖的习惯已被养成，外卖各行业链的成熟，许多饭店其实还是需要外卖业务来补充懒人一族的空缺的。这是外卖的重要性所在。然后说下模式的取舍。是依托平台，还是自建平台？这一切取决于你的模式和利润率的界定。
如果以外卖为主，那么依靠平台的巨大流量会更靠谱。如果是堂食为主，那么外卖价格的界定，菜品的选择是需要按照实际情况来取舍的，因为外卖店也是饭店形象的窗口，最终反映在消费者身上的，应该是合理的价格和富有竞争力的菜品，一方面填补不能来店潜在客人的空缺，另一方面也吸引顾客形成回流。最后说下新的可能性，小程序。
想在家里做外卖，有什么好吃的推荐？
在前几年，只做一道菜的黄焖鸡米饭也是人人要抢的好产品，只不过现在对于新入者已经没了红利。要跻身外卖市场，首先就要和这些街霸抗衡，先不说自己能不能打得过，就算打赢了对自己来说，也是死伤惨重了。现在做外卖，与其和黄焖鸡撕逼，在小龙虾市场抢地盘，不如另开赛道，选择一个小众领域，但具有普适性的产品，可以享有产品的前期红利。
避开市场的同质化产品，选择新品类，坚持做差异化竞争，才有可能实现盈利。基于数字化运营，商家可以根据行业大数据实时更新数据大众点评吃货地图全国多维度分析地区热门榜单市场调研等渠道，以解决痛点，尝试品类场景置换小众品类，大市场消费趋势，有需求就会有市场为原则筛选产品。想要提升单量的增长，不仅在产品上要花心思，同时还要注重运营，有意向的商家可以私信我，回复外卖诊断表获取，根据表格可以诊断出店铺问题，促进商家单量增长。
现在外卖平台抽成这么高，饭店有什么对策吗？
题主的意思在于三方之间是否存在劳动关系。配送员每天通过手机软件登陆平台点击上下班，并通过该网络平台接单取单送单。配送员主要工作为送餐服务，无需到商家办公场所上下班对配送员等骑手安全教育服务态度标准等要求也并不是严格意义上的企业管理配送员自带交通工具，报酬根据送餐数量多少确定。同时，配送员在第三人处工作，且与第三人签订了劳务承揽协议。
现在，哪些适合外卖？
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