如果是饿了么，压力商家关闭美团店不算威胁。毕竟饿了么平台不是慈善机构。既然要在别人的平台上赚钱，就必须和饿了么坐在同一辆战车上。饿了也是一样。前文强调过，饿了么要求签订独家合同，不签就失去权利。我觉得商家有选择的权利。既然他们不能接受，那就直接拒绝吧。
如何在饿了么平台把麻辣烫小店经营好？
可以预见的是，餐饮行业在疫情结束后会有一个强势的反弹。特别是小餐饮单品餐饮店比如麻辣烫店，冒菜店。美团外卖平台作为品牌展示如今的外卖平台，已经过了平台扶持的阶段。也就是说平台红利期已经过去。目前想要在外卖平台立足脚跟，需要精细化的管理经营，不过不管是美团还是饿了么，这些外面平台，都是我们餐饮店做线上外卖一个很好的展示入口。
外卖平台作为引流工具加入美团饿了么，不会马上立竿见影的就有很大的流量。 这个需要我们有一个运营的过程，不断的去优化搜索排名。作为麻辣烫店的经营者一定要搞清楚一个道理， 我们加入美团饿了么，前期是一定是为了给我们麻辣烫店增加品牌曝光，只有走出去传播开来才是考虑赚钱的时候。很简单一个道理，如果你自身有流量，你就不会去找美团与饿了么，所以我们先解决流量是关键。
引流私域流量池除了这些线上知名的外卖平台，我们还可以通过自身的私域流量池来引流。比如地推 是线下最有效的引流方式之一， 线下地推常见的方法有线下送代金券，送礼品，然后关注公众号，扫码加微信或者是微信群等等方法。到店消费的顾客通过一些小的优惠或者赠品，将顾客引入咱们店里线上建立自己的社群和小程序，这样就形成了自己的私域流量，这也是外卖的渠道之一。
麻辣烫产品口味品质服务才是核心以上这些只是外卖的一些渠道和方法，归根结底我们做餐饮也好，麻辣烫也好，我们做的是产品，产品口味才是我们的核心，口味不好一切都无从谈起。解决顾客疼点餐饮可视化是趋势总结特别是这个疫情结束后，在你消费群体对餐饮卫生和安全的担忧一时半会儿消除不了， 如果我们餐饮店的经营者能够做到解决顾客的担忧，也就是顾客的痛点，那么你一定会迎来一个新的增长， 前面几期的作品巫建也讲过，疫情过后餐饮可视化是一个趋势，让顾客眼见为实，耳听为虚。
饿了么怎么提升新店流量？
1，让你朋友帮你下十几单，给你一些优质好评2，后台充值进去推广3，参加业务经理建议你的活动，他们后台会给予你更多流量曝光。我从事互联网餐饮5年，接触2000 餐饮从业者，分享餐饮创业者的辛酸和智慧，解答你餐饮创业的问题。我是互联网餐饮从业者，欢迎关注我，了解更多互联网餐饮营销知识！餐饮从业者，热爱学习的餐饮人，欢迎和我交流哎呀，带你认识更多餐饮人。
加入饿了么等外卖平台，餐厅利润下降15-20%，外卖优先，影响翻台率与体验感，怎么办？
首先感谢您的邀请！现在是个网络社会，有点儿风吹草动的迹象就全民皆知。7月，互联网O2O平台的淘宝攻占超市阵地，布局淘咖啡无人超市，做到无服务员无收银员的新型购物模式。通过新技术与大数据，淘咖啡提高运营效率，使成本拉低25%，赢取了更多利润空间。这个看似与餐饮人无关的消息，实际上是一个警钟，说明一些平台已经意识到，利用技术与数据改善经营效率成为增加盈利的有效手段。
不少餐饮企业，比如麦当劳西贝麦香村等已经行动起来，还有提出新餐饮概念的餐饮第三方服务商雅座，他们用数据与技术打造智能餐厅服务，在利润被摊薄的餐饮业创造了企业的快增长。但是利益完全被线上APP如饿了么，美团等平台分去了，光说有利益，可是利益不是靠省出来的啊！餐厅利润下降18%-25%，直逼餐厅房租消耗，有的企业利润只能够付房租的了。
在我个人看来，借鉴麦香村麦当劳引入自助点餐系统，比如潇雅智能点餐系统等基础设备，这些基础投入不仅仅是为了提高工作效率，更重要的是做好基础数据收集，通过数据分析提高餐厅利润。现在的饿了么，百度外卖等平台引发的全民外卖热，让很多餐饮老板不得不加入进来，但问题也随之而来。顾客加深了外卖平台的忠诚度，而不是由餐厅品牌忠诚度的外卖平台垄断各类餐厅数据，再通过二次销售给餐饮人来优先获得餐厅的外卖，影响翻台率和体验感。
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