每个家庭在春节期间都会买很多猪肉，然后煮一锅猪肉。整个院子都能闻到猪肉的味道，可是为什么现在的猪肉越来越难吃，越来越不香？有时候在餐厅吃饭，这种情况偶尔会发生。猪肉或者排骨闻起来有尿味，真的很难下咽。如今，随着我们生活水平的不断提高，猪肉是一种非常常见的菜肴，但猪肉的味道却不如以前了。无论是肉质还是肉味都没有原味。
为什么买的猪肉和排骨，在加热时，会有一股难闻的尿骚味？
有时候在饭店吃饭，偶尔就会碰到这种情况，猪肉也好排骨也好，有一股尿骚味，真是难以下咽。在饭店碰着这种情况，不吃就好了，看到别人吃的津津有味，也失去了问饭店老板的勇气。有一次在亲戚家饭店吃饭，就端上了一盆热气腾腾的排骨，看着就有食欲。今天好不容易来一趟，尝尝我的手艺，亲戚笑着说道。我也就没有客气，夹起一块就往嘴里送，没想到刚到嘴里一股尿骚味扑面而来，真是吃也是不吃也不是，看到亲戚期待的目光，硬着头皮吃了下去，还一边吃一边说真好吃！好吃就多吃点别客气，说着就夹了一块放到盘子里，此时真是有苦难言！从哪以后，就很少吃排骨了。
现在的猪肉不知怎么回事，买的在贵的肉煮起来都有一股味？
如今的社会其实不是只有猪肉跟以前的味道大不相同，很多东西都不一样了，以前的生活虽然比较贫穷，技术落后，所以什么东西都是纯天然的，也没有什么添加剂。每当过年的时候，家家户户都会买上很多的猪肉，然后煮上一锅猪肉，整个院子里边都能闻到猪肉的香味，可是现在的猪肉为什么越来越难吃，越来越没有猪肉的香味呢？以前是因为生活条件不允许，吃肉的次数一年到头也没有几回，所以偶尔吃个一回二回感觉肉就感觉是天底下最好吃的东西。
而如今随着我们生活水平的不断提高，猪肉是非常家常的一道菜，但是猪肉的味道，却大不如从前，无论是肉质还是肉味都没有原来的那种味道。以前每家每户一般都会在正月左右的时候购买一头小猪，平时喂猪用的是猪草蔬菜水谷糠为主，给猪吃剩菜剩饭，红薯红薯叶等等，这些都是比较原生态的东西，然后从年头养到年尾，那时养一年的猪仅仅也就一百五六十斤，这种纯天然的养猪方式养出来的猪肉，味道肯定是非常鲜美的。
但是随着社会的发展，我国农村养猪的人少了。像那些比较小的农户，国家都倒闭了，现在只剩下大规模的养殖场了。然而，当他们在农场养猪时，所有的猪都用猪饲料鱼骨粉喂养。而且繁殖期只有半年。不考虑营养问题，肉味肯定不如农村精心饲养的家猪。现在的人都在追求经济效益，而有的人为了赚钱，不惜出卖良心，给猪打激素，让猪长得更快。为了让猪产生更高的瘦肉率，他们给猪喂瘦肉。有了这些化学物质，养出来的猪味道肯定很差。
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