No.6奥林匹亚牡蛎奥林匹亚牡蛎牡蛎是少数原产于太平洋西北部的牡蛎品种，数量稀少，不易获得。第三名熊本牡蛎熊本牡蛎原产于日本，后迁徙至美国加州。之后入口由淡咸味转为甜味，带有水果香味和矿物质的味道相当清爽。非常适合第一次尝试生蚝的人。No.4 PacificOysters太平洋牡蛎太平洋牡蛎是美国西海岸非常受欢迎的品种。
美国鲤鱼成灾，德国大闸蟹成灾，丹麦生蚝成灾？
关注好奇心食堂，了解更多各地美食每次听到关于因外来物种入侵等原因造成灾害的消息，我国吃货们都不禁轻蔑一笑。美国的鲤鱼德国的大闸蟹丹麦的生蚝，这听起来明明就是菜单啊有木有，外国朋友要是想除灾，直接包机把我们大中国的吃货们接过去好了，想把这些泛滥成灾的物种吃成几级保护动物，你们就说我们的吃货一定能做到被歪果仁看作是灾害的这些美味，其实在中国不仅不是灾害，还供不应求，需要大量养殖，价格也是高的不行。
以大闸蟹为例，没到秋季，中国人一定要吃吃肥美的大闸蟹来贴秋膘。并且只是蟹这一个物种，我们就发明了无数种烹饪方法，蒸煮炒甚至生腌，将蟹的美味发挥的淋漓尽致。除了大闸蟹，我国吃货还轻松灭掉了让外国人闻风丧胆的小龙虾。听说最近出了一种可以自动copy的龙虾，繁殖速度惊人。这可把一些吃货高兴坏了，每年夏季是大中国吃货的全民吃虾季，不吃上几顿麻小，这个夏天就毫无意义了欢迎关注好奇心食堂，和堂姐堂妹一起聊聊吃。
大家都知道的有湛江蚝程村蚝沙井蚝乳山蚝，但是全国最美味最好吃的还是湛江蚝。湛江市被誉为中国海鲜美食之都中国十佳绿色城市中国十佳低碳生态城，位于祖国最南端，三面环海，海岸线竟长达1556公里，占广东这个临海大省海岸线的46%，全市有港湾101处之多。海洋资源异常丰富，水产品连续多年居广东省首位。
其中，生蚝是湛江最有特色的海鲜之一。生蚝生长在湛江无污染无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽滑甜，脆而无渣，是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的。而且炭烧蚝是在广东兴起，然后接着是浙江武汉也跟着流行起来，现在湛江生蚝名气已风靡全国。湛江炭烧生蚝的做法准备生蚝10只，蒜茸2茶匙10g，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙5g，柠檬汁2汤匙30ml。
将鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳。另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐蒜茸柠檬汁混合均匀，制成调味汁。把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。
全球的生蚝可分为哪几种？
刚好写了生蚝专题的文章，那我就来回答下你够了解生蚝吗？不同产地的生蚝有着浓郁的地方特色。生长环境对于蚝的影响就像影响葡萄酒的风土一样，对于蚝生长的自然环境，不同产地的蚝无论是从外形还是味道，都大相径庭！No.1 蚝中之王—贝隆铜蚝 Belon贝隆铜蚝贝隆蚝属于欧洲扁蚝(Ostrea Edulis)，只有原产法国贝隆河的欧洲扁蚝才可称之为贝隆蚝。
牡蛎的生长条件极其恶劣，生长期比其他牡蛎慢近一倍，产量稀少，但品质更加出众。被称为牡蛎之王。特点:入口有浓郁的矿物味和海藻味，刺激的中味，回味清新，金属味浓厚。它是一种比较重的牡蛎，第一次吃可能不太适合，但却是很多牡蛎专家的最爱。第二名后生蚝——吉拉多的吉拉德多(Gillard Deau)，吉拉多的吉拉多(Gillard Deau)属于法国岩石生蚝，吉拉多生蚝产于布列塔尼的贝隆河附近，并获得了法国AOC的认证。每一只圭拉多牡蛎都要经过59道复杂的养殖程序，至少需要4年才能投放市场。
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