黄瓜头为什么苦,带苦味的黄瓜人可不可以吃

为什么苦？这样的黄瓜能吃吗？为什么农村种的黄瓜果实是苦的，这样的黄瓜能吃吗？吃完饭，我一直在说黄瓜有多苦。诚然，农村种植的黄瓜果实有时是苦的。总之，尽量不要吃苦味的黄瓜。拌黄瓜的时候，可以尝尝黄瓜柄。如果苦味很重，就不要用。

在农村种的黄瓜果实，为什么是苦的，这样的黄瓜可不可以吃？

在农村种的黄瓜果实，为什么是苦的，这样的黄瓜可不可以吃？的确在农村种的黄瓜果实，有时候还真有苦的。为什么是苦的，这样的黄瓜可不可以吃？山村梅花来做一下分享。 记得有一次，弟媳来我家，到小菜院摘了一根鲜嫩的黄瓜，没来得及洗就吃起来。可是快吃到把时，连声说黄瓜怎么苦？当时，我觉得很纳闷，也摘了一根黄瓜，几个人分开吃了，没有苦味。

又在弟媳摘的那棵黄瓜上摘了一根，又分开吃了，结果也是在把儿部分有苦味。其实黄瓜尤其是有机黄瓜，它含有一种叫葫芦素的生物碱，这是一种纯天然的物质，口感呈苦味，在黄瓜把端苦味会更重。引起黄瓜有苦味还有几个原因在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。另外，黄瓜在生长过程中也会产生变异，发生变异的结出的黄瓜大都会有苦味。

那么有苦味的黄瓜还能不能吃呢？答案是不能吃的过量，尽量不吃。引起黄瓜有苦味的葫芦素，其成分为葱甙类化合物，如果服用过量能刺激胃肠黏膜,引起头晕恶心胃部不适呕吐腹痛腹泻口干及乏力等症状，造成人食物中毒。总之， 吃到有苦味的黄瓜尽量不能吃，在拌黄瓜时，可以尝一下黄瓜把，如果苦味很重，就不要用了。

为什么有的黄瓜吃起来会发苦？带苦味的黄瓜人可不可以吃？

黄瓜是我们生活中常见爱吃，而且食用非常顿的水果。但是有的时候我们买回来，或者自己种的黄瓜吃起来会发苦。那么黄瓜为什么吃起来会发苦呢？带苦味的黄瓜人可不可以吃呢？下面就给大家说说为什么。黄瓜吃起来之所以会发苦因，是因为黄瓜内含有苦味物质苦瓜素的缘故。所以的黄瓜品种都含有苦瓜素，只不过有的品种苦瓜素含量极少，我们吃不出苦味，有的含量多我吃起来发苦而已。

黄瓜的苦瓜素主要存在接近果梗部分较多，前面较少。黄瓜吃起来发苦的原因1.品种原因 黄瓜的苦味具有遗传性，所以有没有苦味，苦味重不重会因品种的不同而不同。2.种植管理原因 在黄瓜的种植过程中，黄瓜的生态条件营养壮况生活力的强弱都会影响黄瓜苦味的发生。所以有时候同一株黄瓜结的根瓜吃起来发苦，而随着以后大量浇水，根瓜以后的瓜就会不苦。

3.控水过度的原因。如果一个品种的黄瓜中苦瓜含量过高，种植后控水过度，以后黄瓜汁浓度高，苦瓜含量高，吃起来就苦。但以后只要浇大量的水，黄瓜生长很快，不利于黄瓜中苦瓜甙的积累。苦瓜甙大大减少，苦味会变得很淡，甚至消失。4.其他原因此外，在黄瓜种植过程中，氮肥的过量使用、低温、连续阴天日照不足、缺肥导致的营养不良、黄瓜植株生长势弱和病害等都有利于苦瓜的形成和积累。