催熟济哪里有卖,很多都是催熟的

催熟剂残留对健康有害吗？现在的西红柿不能熟也不敢熟，不到老百姓的厨房就会烂。番茄的催熟实际上是催熟剂乙烯利的一种具体应用。现在根据市场需求，品种有所改良，也有温室设施。没有以上问题，一个家庭没有时间种几个大棚催熟。

哪里能买到没有催熟剂的西红柿？

题主这个想法是错误的，我是搞植保的，每天都和菜农打交道，也经常在田间地头和大棚里查看作物生长和病害，非常了解各种作物采收，我来给大家普及一下现在人们都认为西红柿催熟的问题。事实上西红柿是不催熟的，是大家不了解现在西红柿为什么这么硬，颜色这么红里面确还发青，误以为菜农对西红柿催熟了。现在的西红柿不能催熟也不敢催熟，如果催熟不等到了老百姓厨房就会烂掉了。

N多年以前那时还没现在的品种，老百姓自家或菜园种植老的品种，到了生长后期天气寒冷了，有的西红柿还没有成熟，扔掉可惜了，也怕浪费了辛辛苦苦种出的果实，会使用乙烯利兑水点西红柿果蒂来催熟。而现在市场的要求，品种改良了也有了大棚设施，不存在上述问题，一家种植好几个大棚哪有时间去催熟。现在市场要求产品外观好看，颜色鲜艳光亮，个头大小均匀，又要耐储运和货架期长，所以产业化种植以后，都是经过改良的品种，刚开始是国外农业发达国家进口的种子，适合西餐使用，果实内部水分很少肉质较硬，而且产量高抗病能力强易管理，深受种植户喜欢。

现在我们农业科技发展了已经自己能自己培育出优良品种。因为果实较硬含水量少，所以口感没有以前老的品种沙甜，做菜时不易炒碎，大家误以为是催熟的。为什么不用催熟呢，西红柿都是长途贩运，客商收购时要求果实有一定的硬度，夏秋温度高的时候满黄就得采摘，全红了再去采摘装箱会挤压，没等到百姓餐桌就已经坏掉了，只有冬春温度低时才会收购全红果实。

即使这样采摘装箱后还的运到冷库打冷，然后才会装车长途运输，不然等运到目的地已经熟透烂掉了。现在的品种成熟期短，果实上色快而均匀，头天傍晚看到西红柿刚刚发黄，第二天早上就已经很红了，谁还敢用催熟呢！是因为现在品种和以前的品种不同，造成的口感和味道不同，并不是催熟造成的！个人观点和经验，如果对你有帮助，请加个关注，我会继续更新内容的，感谢大家的阅读！。

菜市场卖的西红柿，很多都是催熟的，吃了对身体有没有危害？

谢谢邀请。暖阳盛夏，此时的农贸市场热闹非凡。然而，现在的食品是非多，各种关于食物的言论屡见不鲜。比如说关于您各位最爱的西红柿，最近又有言论称西红柿多是被催熟的，食用对身体有害，甚至有些文章还非常贴心的附送给大家鉴别催熟西红柿的妙招然而从科学角度来看，这些东西并不可信。关于所谓的催熟问题，请您理性看待吃西红柿，拒绝谣言品美味，汲取营养守幸福。

催熟剂是一种什么物质？说催熟剂之前，先来给大家解释下原理。西红柿等植物在其自然正常生长的过程中本身会产生一种叫乙烯的物质，这种物质的作用就是调控植物的生长和成熟过程假设我们在西红柿等植物自身还没有产生乙烯之前，就人为施加了乙烯，这样植物必然会出现加速生长和成熟的状况。社会中常说的催熟剂也被叫做植物激素，它其实就是一种乙烯产品，为了方便与可行，一般使用的是液态乙烯—乙烯利这种物质可以较方便地喷洒到植物上，从而就能释放出乙烯，起到加速植物生长和成熟的作用。

催熟番茄，其实很安全，其实是催熟剂乙烯利的一种具体应用。关于催熟过程有一个很大的误区。我们常说的催熟，其实就是提前加速植物的成熟过程。这个过程既不特别，也不神奇。和自然成熟的生理过程是一样的。换句话说，番茄等植物在自然成熟过程中合成的物质也会在成熟过程中合成，自然成熟过程中不存在的物质根本不会产生。由于光照时间、生长周期等因素的影响，成熟番茄等果蔬中的某些物质含量可能会发生变化。