有些细胞处于不断更新中，如皮肤细胞和血细胞，而另一些细胞，如心肌细胞和中枢神经系统的神经元，则很少更新。这些细胞一旦受损，就很难再生。并非所有单元格都可以一直更新。即使是皮肤、血液等组织，随着年龄的增长，更新也越来越慢。而且很多老化的细胞不会及时死亡，占用资源，产生有害物质。
谢邀。我们先做一个类比，如果有一个机器，它上面的零件都能更换，那么机器还会报废吗？这其实并没有满意的答案。如果是简单的机器，那没问题，只要所有的零件都换一遍，其实你就有一个全新的机器了；但如果机器相当复杂，那就难说了，因为换来换去虽然机器还能用，但性能难免会差一些，这样终有一天机器还是得进博物馆，而人体是一个比目前已知的机器都复杂的系统，单单靠细胞更新理论上也不一定能维持。
而且，细胞并不是都能一直更新的，有些细胞处于持续更新中，比如皮肤细胞、血细胞等，而有些细胞，如心肌细胞、中枢神经系统的神经元等则更新很少，这些细胞一旦损伤就很难再生。而即便是皮肤、血液这样的组织，随着衰老的进行，更新也越来越慢，而且衰老的细胞有很多又不会及时死亡，占着资源，还产生有害物质，另外，细胞即使一直更新，也不会原封不动地更新，而是不断产生基因突变，错误越积累越多。
人体细胞从人出生到人死亡，一直在更新换代，可是为什么人却还是越来越老，最后死亡呢？
人体细胞每天都在新陈代谢，新陈代谢是指人体一方面不断地从外界环境中摄取氧气和营养物质，将它们转变成体内新的物质，又把它分解产生的废品排出体外，并在分解时释放出能量供生命活动的需要，新陈代谢又分为物质代谢和能量代谢。人体细胞的新陈代谢离不开酶，人体内的酶有近千种，但是酶不耐高温，最好37℃使用，太高温蛋白酶会受到破坏，甚至消失，
所以人们想补充酶(酵素)，让自己的细胞年轻，延缓衰老。人体细胞也有使用寿命，不可能无限分裂。人体具有修复和恢复细胞和组织损伤的能力，称为再生。人到老年，内脏器官功能衰退，各种机能衰退，再生能力缓慢甚至没有再生能力。人体细胞总数不断减少。一般人到了70岁，重要细胞的数量只有青年时的60%左右，而小脑皮质的细胞只有成年人的1/3或1/4，肾脏也只有。
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