是的，基因编辑技术可以用来编辑基因。与转基因不同，它编辑我们生物体本身的基因，如沉默、敲除等。(转基因就是把一个生物体内原本不存在的新基因转移过来)。人类吃过猪、羊、鸡等。几千年来。为什么他们的基因没有改变人类的基因？可见，基因片段是一种大分子结构，不可能分解成小分子被消化道吸收或穿过消化道内壁细胞进入人体组织。
人为什么不可以像动物那样选择育种，培养优秀基因？
按照生物学原理当然可以像培育牲畜一样选育人类，但是灭绝人性，为人类所不齿。相比之下，经过杂交配种等方式培育牲畜品种，对人类来说却没那么大的心理压力，人类历史上培育牲畜品种，首先要有较为充足的牲畜资源，也就是饲养的模式，在饲养模式下，人类可以控制牲畜的吃喝拉撒，当然也可以控制影响它们的交配等生物行为，可以进行杂交育种、近亲繁殖，甚至是跨物种的杂交育种（骡子等），为的是提高产量，或者使牲畜某一方面具有更符合人类需求的性状以为人类服务。
这样的过程持续时间会比较长，人类对牛、马等动物的驯化都持续了将近10000年，这个过程也不是一帆风顺的，有很多牲畜牺牲，也可能有一些基因或者外形上的残缺个体，而对这些个体来说基本上出生即死亡，所以牲畜培育的过程是包含动物们的血和肉的，但即便选育失败对人类无非是经济上的一点损失，对人类自身没有重大影响。
也就是牲畜不会说话又打不过人类，好欺负，尽管牲畜选育中也会面临一些伦理学问题，动物们也是有一定情绪变化和痛苦的，但是在地球上没有什么让人类填饱肚子重要，吃的都没了还考虑什么牲畜选育的伦理问题。人类从生物组成上来说和动物没有本质区别，生育行为就是染色体组的分离和重组过程，当然可以按照选育牲畜品种的方式培育人类，但是在这样的选育模式下，怎么选择一定的人群，让他们心甘情愿地任人摆布参与这样的计划？而且其中有近亲繁殖等繁育手段，又该让谁去执行？执行者就没有人身权利的概念了吗？生出的一些具有基因或者外形残缺的个体，又该如何处理，直接挖坑埋了吗?近亲繁殖甚至是跨物种的杂交又该谁去执行？所以这样选育人类是不可能的，
以这种模式育种人类，对人类来说是最灭绝人性的行为，几乎没有之一。731部队的人体研究就已经是灭绝人伦的了，选育人类这个想法简直更邪恶，尽管题主可能没想这么复杂，近现代还有利用基因技术培育牲畜的方式，但还是前边说的，这种对人类本身的影响不大，如果在现代基因技术也不完全的情况下用于人类的选育，也可能导致一些有害基因等在整个人类种群中传播，也有极低的可能造成人类的灭种危机，这个后果谁又能够承担?人类在自然状态下的繁衍行为已经足够人类中产生基因十分多样的个体，75亿的人类群体加上现代科技的辅助，已经很少有能造成人类灭绝的危机了，这种情况下更不需要用题主所说的方式选育人类。
人类吃了几千年的猪、羊、鸡等，为什么它们的基因没改变人类基因？
人类吃了几千年的猪、羊、鸡等，为什么它们的基因没改变人类基因？之所以会这样，主要是人体的消化系统在起作用，因为消化系统存在，给我们补充了身体所需的营养，也保证人体不会被其它生物的基因入侵。如果明白了这个原理，就不会对转基因充满恐惧，就不会成为反转斗士崔永元的粉丝，不会成为内心有其他企图的不良分子的韭菜，少交一点智商税！人的消化系统包含“消化道”和“消化腺”，
消化道起自口腔，终止肛门，是一条从上到下的漫长通道。包含口腔、咽喉、食道、胃、小肠和大肠等消化器官，消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。它们或附着在消化道的内壁、或单独存在但需借助导管把分泌物排入消化道，这些腺体分泌的唾液、胃液、胆汁、胰液和肠液，能将淀粉和其它多糖分解成单糖、大分子脂肪分解成甘油和脂肪酸、蛋白质分解成氨基酸。
消化系统的基本功能是完成食物的摄入、运输和消化，吸收营养，排泄废物。通过消化道的物理运动和化学消化，将食物自上而下输送，将食物中的大分子分解为单糖、甘油、脂肪酸和氨基酸等可被消化道吸收的物质。营养主要是指从食物中直接吸收维生素、水和无机盐，以及消化分解获得的小分子(单糖、甘油、脂肪酸和氨基酸)。
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