从书上最基础的知识来说，颜色鲜艳的蘑菇是有毒的，但是有些食用菌颜色也很鲜艳，所以就看平时吃的经验了。有些毒蘑菇花纹奇特，颜色也不鲜艳。有些是浅灰色，有些是浅紫色。我们平时吃的蘑菇都是很鲜艳的，比如大红菇、红菇、黄陂。
在植物和动物界，色彩亮丽代表着警戒色，告诉捕食者自己是有毒的，但在菌物界，通俗地讲就是蘑菇界，这种情况往往是不符合的。例如，橙盖鹅膏菌，色彩十分艳丽，但它却是一种著名的可食用真菌，再例如，白毒伞，那样貌很朴素吧，但它却是最具有毒性的一种蘑菇。蘑菇是蕈菌（能产生大型子实体的真菌）的生殖器官，类比下植物的果实，它存在的目的就是传宗接代的，对于某些蘑菇来说，动物食用了它，它的孢子并不会被消化掉，这更利于自身的繁衍后代，那它为什么不愿被吃掉？而就算被其它动物吃掉了，吃的也仅仅是我的“果实”，我最重要的菌丝体还在土壤下面，来年我还可以长，
这说明，蘑菇根本不怕被吃掉，也就不存在保护色一说，蘑菇的颜色和毒性的关系可能只是一种随机的结果，并不存在规律。那么，为什么有些蘑菇对人体会有那么大的毒性，而人类却无法再食用前察觉呢？有种假设说，是因为蘑菇和人类共同演化的时间太短，所以人类还不具备这样一种识别毒蘑菇的能力，我们知道有些动物是能够区别开的，
彩色的蘑菇都有毒吗？有毒的蘑菇都是彩色的吗？
彩色的蘑菇有毒吗？有毒的蘑菇都是彩色的吗？根据我经常捡蘑菇的经验，小丫简单来聊聊这个问题。彩色的蘑菇有毒吗？这可不一定哦，因为单从视觉上看是不能确定蘑菇有没有毒的，何为彩色蘑菇？难不成红橙黄绿青蓝紫都占齐？从书上最其本的常识来讲，颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的，但是有一部分可以食用的蘑菇颜色也长得很鲜艳，所以这就要靠平时采食的经验了。
我们平时采食的蘑菇颜色很鲜艳的有大红菇，见手青，黄癞头等，大红菇红如胭脂，也叫胭脂菌，这种红菇颜色极为鲜艳，但有一种能吃一种不能吃，所以采的时候就要仔细辩认了。见手青有红，黄，褐色三种，只要人的手一接触蘑菇颜色就会变蓝，这类菌也是颜色极为鲜艳，但嗅起来却很香，而有毒的那种嗅起来却有股刺鼻的辛辣味，如果捡到此种蘑菇要敢紧洗手，杜绝用脏手抓吃东西，否则会中毒。
毛头也是一样，有一种特殊的香味。虽然它是黄色的，颜色鲜艳，但它没有毒。吃起来又香又脆又滑，口感极佳。毒蘑菇都是彩色的吗？不一定。例如，有一种蘑菇看起来很像鸡枞。它是白色的，但是毒性很大。今年夏天，这里有一个人误吃了这种蘑菇，死了。还有一些花纹奇特、颜色不鲜艳的毒蘑菇，有浅灰色的，也有浅紫色的。
文章TAG：为什么颜色鲜艳的蘑菇有毒 蘑菇 鲜艳 有毒
