在辣椒进入中国之前，四川人不太喜欢吃辣。就像当时的其他地方一样，他们偶尔会用山茱萸蒜和辣椒作为调料。说到吃辣，大家能想到的都是四川湖南周边的人，但我觉得四川人喜欢吃辣可能有以下几个原因。对我来说，基本上每顿都不吃辣椒，会觉得嘴里没味道，然后就吃不下多少了，所以我说什么都不吃辣椒，我就受不了。
四川人为什么那么爱吃辣椒？
其实是两个原因。辣椒进入中国之前，四川人并不大喜欢吃辣味，只如同当时其他地方一样，偶尔用食茱萸、大蒜、花椒调味。食茱萸辣椒进入中国是明代中后期。四川人发现地处西南，山区雾气重，空气潮湿，食用辣椒可以驱寒。同时，西南边地，道路艰难，即便自贡有盐井，川人吃昂贵的精盐也很难。所以兴起了以辣代盐。开采井盐19世纪末期，川菜三派兴起，1920年代就迅速整合成为了流行色。
四川人为什么喜欢吃麻和辣？
很高兴回答这个问题！提到能吃辣，大家能想到的就是四川湖南这附近的人，但是对于四川人为什么喜欢吃麻吃辣，我想可能有以下几个原因吧！1、地理和气候因素：四川是处于盆地，气候比较潮湿，那么湿气就比较容易入侵身体，大家也都知道，辣椒属性热，吃了之后能使人的血夜加速，全身冒汗，排出体内的湿气，于是，这吃辣椒可以排湿就一传十，十传百的宣传欧冷出去，时间久了，人们也就喜欢上这么辣味，有的时候不吃，怕是还忍不住呢，2、历史因素：在古代的四川，交通是非常的不方便的，缺油少盐是常有的事情，做出来的饭菜更是难以下咽，为了解决这些难题，他们就只能用酸和辣来提味，时间长了，经常吃辣椒，也就变成了习惯，就出现很多人爱吃麻和辣。
为什么湖南和四川人喜欢吃辣？
从地理位置来看，湖南和四川都属于南方。南方的气候特点是雨水较多，一年四季都可能下雨。经常下雨，空气中的湿度较大，地面也显得很潮湿。而潮湿对人体的健康引影很大。人体在湿度较大的空气中和潮湿的环境中长期生活，很容易受到湿疹、风湿、等等诸多疾病的浸染。而辣椒除了含有多种维生素外，最大的益处是能够除湿，这样从前辈人的习惯一代代传下来，喜欢吃辣就成了一种习惯。
四川，重庆人顿顿都吃辣椒吗？你怎么看？
作为一个不折不扣的四川人，家家户户都有辣椒，只是吃辣椒的程度不同，然后很多人基本上每顿都有辣椒。而我，属于那种不辣不快乐的人。其实，在川渝，豚豚辣椒很常见。比如四川的早餐就像吃包子，然后那个咸菜里一定要加辣椒。但是，对我来说，基本上，如果每顿都不吃辣椒，我就觉得嘴里没味道，然后就吃不了多少，所以我说的话没有辣椒就受不了。
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