例如零食很忙、零食优选以及珊珊等门店数目稳步扩升，其中零食很忙被报道称是“休闲零食界内挑战良品铺子的一匹黑马”。例如三只松鼠的“中国年”、“坚果有礼”礼盒，获得了消费者的青睐。主打坚果、蜜饯以及肉脯等品类的三只松鼠、百草味、良品铺子三大零食品牌，依靠电商平台以及广告霸屏等方式逐渐深入人心，也都成功登上了深交所资本舞台。
三只松鼠、良品铺子、百草味，零食股三巨头怎么卖不动了？
“零食总带着一股强大的力量，治愈着每一个吃货的心”。从糖果、辣条、薯片，到坚果、果脯蜜饯、脱水蔬菜，从线下炒货店再到线上电商，零食品类和品牌随着消费者的口味发生着转变。主打坚果、蜜饯以及肉脯等品类的三只松鼠、百草味、良品铺子三大零食品牌，依靠电商平台以及广告霸屏等方式逐渐深入人心，也都成功登上了深交所资本舞台。
现今这三家品牌被共称为“零食三巨头”，但它们背后也存在阴暗面，面临着节日周期性销量下滑、营收增速放缓、电商渠道红利触顶等问题。那么，零食三巨头未来该怎么做才能克服这些问题呢？零食三巨头“疲态”初显：营收增速放缓、销售费用攀升根据魔镜3月数据显示：三只松鼠销售额达3.0亿元，同比下降44.5%，其中销量同比下降47.8%；百草味销售额达2.6亿元，同比下降 9.3%，其中销量同比减少4.9%；良品铺子销售额达2.2亿元，同比降9.8%，其中销量同比减少22.4%。
可见，零食三巨头三月份的销量都呈现大幅下滑趋势。但是在2月份，三家零食品牌销量大多呈现增长趋势，而这正是中国传统节日春节，三家品牌相继推出礼盒包装提振销量。例如三只松鼠的“中国年”、“坚果有礼”礼盒，获得了消费者的青睐。其实，休闲零食产业是一个周期性的行业，三巨头的销量增长多与传统节日及各大电商平台活动节（双十一、618）有着关系，在这期间，三巨头会加大广告上的投放及相应推出优惠活动或礼盒包装以提振销量。
但在淡季时期各家的销量大多呈现下滑趋势，就像今年春节一过，三月份三巨头的销量齐齐下滑。但值得注意的是，零食三巨头不单面临非节假日的销量不济的问题，它们还面临营收增速放缓、销售费用攀升等问题。财报数据，2017年—2019年，三只松鼠营收增速分别为25.6%、26.1%、45.7%；良品铺子分别为26.3%、17.7%、20.8%；百草味分别为96.6%、21.6%、20.4%。
在销售费用上，2017年—2019年，三只松鼠分别为10.75亿、14.61亿及22.98亿；良品铺子分别为10.6亿、12.4亿及15.8亿；百草味分别为8.61亿、10.2亿及12.79亿。最终表现在股价上，是零食三巨头上市以来的股价走势逐渐走低。以上种种趋势透露出，零食三巨头一路狂奔的日子似乎到头了，那究竟是什么原因导致它们增长乏力了呢？零食三巨头的忧虑：电商渠道红利见顶、B2C模式竞争力下降首先值得肯定的是，零食三巨头是非常成功的。
三只松鼠主攻电商渠道，然后通过打造卡通人物形象IP以及各类影视综艺广告投放，从而在零食界脱颖而出，以市占率18%稳居行业第一；良品铺子则基于线下起家但也打通了线上渠道，其选择高端定位走差异化并长期请当红明星代言进入了年轻人视野，以市占率6%位居行业第三；百草味最早开设的也是线下门店，但在2010年转型线上后销售额有了大幅增长，年销售额增长超过40亿元，收入暴增100多倍。
其经历过两次收购，一次在2016年被好想你以9.6亿元价格收购，另一次在2020年被百事以将近50亿元价格收购。以市占率11%稳居行业第二。可见，大家都借助了电商渠道红利并找到合适的营销路径下，为自身销量与品牌认知度打出了一片天地。然而，在互联网红利逐渐消失，获客成本不断增长下，它们依靠电商平台B2C模式的竞争力优势显然不足了。
从整个休闲零食产业来看，主流模式分为两大类，一种是以洽洽食品为代表的大单品制造型零食商，以“商超＋经销渠道”为主，大生产打造大单品。这类模式拥有着强悍的仓储、物流以及供应链储备，为商超稳步铺货提供基础。另一类是零食三巨头为代表的渠道型零食品牌的B2C模式，这类模式优势在于SKU丰富，就像百草味以及涉及1000种SKU，可以满足消费者多种多样的需求。
但弊端也在于线上流量的不稳定性且获客成本高、转化率低，并且产品研发节奏快，但品质稳定性却取决于上游制造商。所以大多未能搭建完善供应链体系的渠道型零食电商品牌发展局限性大，也就导致高额的订单量因为代工模式不能高效地转化，致使零食三巨头大多面临品牌信誉下滑、食品安全备受质疑的问题。根据黑猫投诉数据，三只松鼠、百草味以及良品辅子投诉量分别达到866条、699条及592条，投诉内容大多为“食品安全存在问题，果脯发霉坚果有虫卵”、“吃出头发、塑料等异物”、“吃后上吐下泻”等。
文章TAG：松鼠 三只 收上 零食 超标
