后期持续盈利的方法？实体店短期盈利容易，长期盈利最难。有时候新店办会员稍微有点难度，不要担心，这是因为信任感没有建立起来，等你做几个月，顾客看到你生意好，自然会办卡。这就要看你做的餐饮业是哪一个，你的店是开在哪个地段，有的投资大，有的投资小。
做餐饮挣钱吗？
当然是赚钱的，说说我身边的事情。我大伯的儿子，就是我大堂兄，今年年初在东莞花20万开了一个湘菜馆，现在每天流水在5000左右，一个月15万。他之前也是开餐馆的，地方小才换地方。还有我一个小堂弟，今年下半年开了个小餐馆，一家人都在餐馆做事，生意现在稳定了，比他以前打工强。这两个例子中，我大堂兄是有经验有老客源的，我小堂弟半路出家，在大堂兄餐馆做了1年事，至少有几道拿得出手的菜。
所以，我看到的做餐饮是绝对赚钱的。总结几点的话:1，有自己的拿手菜，且是经过本地市场考验的。2，选址要找人流大，附近餐饮店也繁荣的地方。3，肯吃苦，做餐饮是很辛苦的，亲力亲为最重要。我这里说的做餐饮是说你手头上钱不多，有手艺或者能学到手艺，主要是自己做事，开个餐馆的情况，这样每年还是能有几十万收入的。
现在开饭店还挣钱吗？
用我二十年的厨师经验告诉你，现在开到点不可能赚钱，原因是你新开的饭店根本没有老客户，而现在又是疫情，基本上没有新客户，你眼睛看到的那些生意好的饭店，你知道他们都已经用心的去经营多久了吗，他们靠的基本上都是老客户，就算你现在吃饭还像以前一样哪里都敢去，哪里都敢吃吗，首先是你新开的饭店，而这个时机又没有新客源，你拿什么赚钱，我不认为饭店关门的都是菜炒的不好吃，经营是多方面的，而菜炒的好吃也不一定生意就非常好，现在的人口味夸据太大，就算你有爆品首先也的有人敢吃，现在疫情期间根本就没几个胆子大的人去尝试，所以我建议，最好别开，等待时机。
做餐饮生意一般多久回本比较合适？
开店4年时间，亲眼目睹了各种倒闭店铺，大多数都是不到6个月时间，因为他们犯了开店的大忌。类似于茶楼、培训班、服装店、美容店等等，都是需要时间积累，有了一定口碑才可以赚钱。这些回本周期比较长的项目，很容易让人焦虑，怀疑自己的能力，最终是自己否定自己，关门转让。回本周期长的项目，只有多年经验的创业者才可以驾驭，毕竟他们对一切都了如指掌。
创业新手一定要选择回本快，投入小的项目。我用我自己的店举例子，新手如何选择项目，怎么快速回本。2018年，我开了这家鲜奶吧，在开这家店之前，我从来都没有开过店。选择这个行业，就是看中了乳制品的发展趋势，因为这个行业的顾客群体足够大，蒙牛、伊利、光明已经将市场教育的非常好，我根本不用花太多心思普及。我只需要找到我产品的亮点，和这些品牌的区别在哪里，就可以成为我的卖点。
店里的巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、手摇酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、温酸奶等等，都是主打纯手工、无添加，所以更加受到消费者的喜欢。想要快速盈利，必须在产品搭配，还有活动下功夫！！我前期主推巴氏鲜奶，因为很多家庭，都有每天喝牛奶的习惯，这款产品，我是作为引流的，短时间就聚集了大量顾客，酸奶是我的高利润产品，我店里都有流量了，酸奶自然不愁卖。
在活动方面，一定要做会员充值，高复购率的产品，充卡率比较高，短期可以让你回笼很多资金。有时候新店办会员稍微有点难度，不要担心，这是因为信任感没有建立起来，等你做几个月，顾客看到你生意好，自然会办卡。我就靠这种方式，半年时间，会员充值都收了十几万，除去经营成本外，剩余的钱，也已经让我回本。后期持续盈利的方法？实体店短期盈利容易，长期盈利最难。
个体户餐饮创业的人多久可以回本？
这就要看你做的餐饮业是哪一个，你的店是开在哪个地段，有的投资大，有的投资小。最小的夫妻快餐店，投资2到3万就可以开业了，只要生意稳定的话几个月成本就可以回来了。再好一点的地段开快餐店的话，那投资就要大了很多，那些地方一般转让费都要几万，甚至更多。如果你是做中档消费的话，地段一般，投资最起码要10到20多万，如果生意稳定的话，1到2年就可以回本了如果你是做加盟小吃，一般做这个地段都是非常好的，房租也贵，转让费也贵，不过这个是非常赚钱的，做好了一年就可以回本了。
投次八万块开餐饮店，一年回本值得吗？
我认为，投资八万块钱开的餐饮店，一年做到回本是不是值得，就要看你是在一种怎样的经营方式下，在一年的时间里收回成本的了：如果，你投资开的餐饮店是在请员工经营，自己只协助运作和管理，并也给自己发放一份工资的经营方式下，用一年的时间收回了八万块成本的话，你这份投资就是值得的；因为做餐饮虽然很辛苦，但这份投资既给你带来了一份稳定的工作，也给你带来了一份100%的年投资收益，更给你带来了一份有持续发展前景的事业。
如果，你投资八万块钱开的餐饮店，只是一个需要自己亲自做事经营的小店，并在不给自己发放一份基本工资的经营方式下，还需要用一年的时间才能挣回成本的话，你这份投资就不值得了；因为这份投资虽然看上去是获得了100%的年收益率，但其实这只是你用一年的辛苦所换来的一份基本工资而已，你如果在这个行业中去给别人打工，也可以获得这份几万块钱的年收入，还不用自己投资，也不用背负这份投资的压力和操心。
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